Klejek czerwonawy

Opis

Chroogomphus rutilus, powszechnie znany jako klejek czerwonawy, to gatunek grzyba z rodziny klejówkowatych (Gomphidiaceae). Jest to grzyb mikoryzowy, tworzący symbiozę z drzewami iglastymi, głównie sosnami. Charakteryzuje się pomarańczowo-brązowym lub rdzawym kapeluszem, często z fioletowym odcieniem, oraz grubymi, zbiegającymi blaszkami. Młode owocniki są pokryte śluzowatą osłoną, która z czasem zanika, pozostawiając na trzonie pierścień lub strefę pierścieniową. Jest to grzyb jadalny, choć niezbyt ceniony ze względu na śluzowatą konsystencję i brak wyrazistego smaku.

Jak identyfikować

Kapelusz

Kapelusz o średnicy 4-12 cm, początkowo stożkowaty, później wypukły, a na koniec płaski, często z niewielkim garbkiem. Barwa zmienna, od pomarańczowo-brązowej, rdzawobrązowej do czerwonobrązowej, często z fioletowym lub winnym odcieniem. Powierzchnia gładka, błyszcząca, w wilgotnych warunkach silnie śluzowata, w suchych matowa. Brzeg kapelusza podwinięty u młodych owocników, później prosty, często z resztkami osłony.

Blaszki

Blaszki grube, rzadkie, szerokie, zbiegające na trzon. Barwa początkowo szaro-żółtawa, później oliwkowo-brązowa do czarnobrązowej, często z fioletowym odcieniem. U młodych owocników zakryte śluzowatą osłoną, która po rozerwaniu pozostawia na trzonie pierścień lub strefę pierścieniową.

Trzon

Trzon o wysokości 5-12 cm i grubości 1-2,5 cm, cylindryczny, często zwężający się ku podstawie, pełny. Barwa podobna do kapelusza, często jaśniejsza, żółtawo-pomarańczowa lub rdzawa. Powierzchnia gładka, włóknista, często z resztkami śluzowatej osłony tworzącej pierścień lub strefę pierścieniową, która z czasem zanika. Podstawa trzonu często zabarwiona na żółto.

Miąższ

Miąższ gruby, mięsisty, początkowo żółtawy, później pomarańczowo-żółty, w trzonie często bardziej intensywnie pomarańczowy lub rdzawy. Po przekrojeniu lub uszkodzeniu może lekko różowieć lub brązowieć. Smak łagodny, zapach niewyraźny, grzybowy.

Owocnik

Owocnik jest mięsisty, początkowo stożkowaty lub wypukły, później spłaszczony, często z garbkiem. Cały owocnik, zwłaszcza młody, jest pokryty śluzowatą warstwą.

Siedlisko

Rośnie pojedynczo lub w małych grupach, głównie w lasach iglastych, szczególnie pod sosnami, rzadziej pod świerkami. Preferuje gleby piaszczyste i kwaśne. Jest to gatunek mikoryzowy.

Kluczowe fakty

• Powierzchnia kapelusza: Gładka, błyszcząca, śluzowata w wilgotnych warunkach
• Forma wzrostu: Pojedynczo lub w małych grupach
• Odcisk zarodników: Czarnobrązowy
• Kolor ciała: Pomarańczowo-brązowy, rdzawobrązowy, czerwonobrązowy
• Zapach: Niewyraźny
• Zmiana koloru po przecięciu: Lekko różowieje lub brązowieje
• Wysokość: 5-12 cm
• Średnica kapelusza: 4-12 cm
• Sposób odżywiania: Mikoryzowy

Szybkie sprawdzenie

• Zapach: Niewyraźny, grzybowy
• Owocowanie: Sierpień - Listopad
• Podłoże: Gleba, pod sosnami

Gdzie znaleźć

Wskazówki znajdowania

Podobne gatunki

Klasyfikacja naukowa

Typ

Basidiomycota

Klasa

Agaricomycetes

Rząd

Boletales

Rodzina

Gomphidiaceae

Rodzaj

Chroogomphus

Informacje o przechowywaniu

• Max temperatura: 4°C
• Czas zamrażania: 6 miesięcy
• Min temperatura: 0°C
• Chłodzenie: 3 dni

Jak czyścić

Klejek czerwonawy jest grzybem jadalnym, ale jego śluzowata powierzchnia wymaga dokładnego oczyszczenia. Najlepiej jest usunąć śluz z kapelusza przed gotowaniem, np. poprzez przetarcie wilgotną ściereczką lub delikatne oskrobanie. Można również obrać skórkę z kapelusza, co jest szczególnie zalecane w przypadku starszych owocników. Blaszki i trzon również należy oczyścić z ewentualnych zanieczyszczeń.

Poznaj Klejek czerwonawy