Borowik królewski

Opis

Rzadki, chroniony gatunek grzyba z rodziny borowikowatych, ceniony za walory smakowe, choć w wielu krajach europejskich objęty ścisłą ochroną prawną.

Jak identyfikować

Kapelusz

Średnica 5-15 cm, półkulisty, z wiekiem wypukły, barwy różowej, czerwonoróżowej do fioletowej. Skórka często zamszowa, w czasie suchej pogody pękająca.

Blaszki

Rurki początkowo cytrynowożółte, z wiekiem oliwkowe. Pory drobne, okrągłe, w kolorze rurek.

Trzon

Beczułkowaty lub maczugowaty, barwy żółtej do złocistej, z delikatną siateczką w górnej części.

Miąższ

Zwarte, żółtawe, po przekrojeniu nie zmienia barwy lub zmienia bardzo nieznacznie (rzadko błękitnieje).

Owocnik

Mięsisty, masywny owocnik o intensywnych barwach kapelusza i trzonu.

Siedlisko

Lasy liściaste, głównie dęby i buki, na glebach wapiennych.

Kluczowe fakty

• Powierzchnia kapelusza: Zamszowa, sucha, z wiekiem matowa.
• Forma wzrostu: Pojedynczo lub w małych grupach.
• Odcisk zarodników: Oliwkowobrązowy.
• Kolor ciała: Różowy kapelusz, żółty trzon.
• Zapach: Łagodny.
• Zmiana koloru po przecięciu: Nie błękitnieje lub robi to bardzo słabo.
• Wysokość: 6-15 cm.
• Średnica kapelusza: 5-15 cm.
• Sposób odżywiania: Grzyb mikoryzowy.

Szybkie sprawdzenie

• Zapach: Przyjemny, grzybowy, lekko owocowy.
• Owocowanie: Lato do jesieni.
• Podłoże: Gleby wapienne w lasach liściastych.

Gdzie znaleźć

Wskazówki znajdowania

Podobne gatunki

Klasyfikacja naukowa

Typ

Basidiomycota

Klasa

Agaricomycetes

Rząd

Boletales

Rodzina

Boletaceae

Rodzaj

Butyriboletus

Informacje o przechowywaniu

• Max temperatura: 4 stopni Celsjusza
• Czas zamrażania: 6-12 miesięcy
• Min temperatura: 0 stopni Celsjusza
• Chłodzenie: 2-3 dni

Jak czyścić

Delikatnie oczyścić suchym pędzelkiem lub wilgotną szmatką, usuwając resztki podłoża. Unikać długiego moczenia w wodzie.

Poznaj Borowik królewski