Masz zdjęcie? Rozpoznaj grzyby natychmiast w aplikacji Mushby
Otwórz aplikacjęOpis
Jeden z najsmaczniejszych grzybów jadalnych, charakteryzujący się ciemnobrązowym, niemal czarnym kapeluszem o zamszowej teksturze.
Jak identyfikować
- Kapelusz
- Średnica 7-20 cm, kolor od ciemnobrązowego do prawie czarnego, powierzchnia matowa, zamszowa, z wiekiem nieco pomarszczona.
- Blaszki
- Hymenofor rurkowaty; rurki początkowo białe, z wiekiem oliwkowożółte.
- Trzon
- Wysokość 6-15 cm, bardzo gruby, baryłkowaty, o brązowawym odcieniu, pokryty wyraźną, jasną siateczką.
- Miąższ
- Biała, niebieszczeje bardzo rzadko lub wcale, o łagodnym, orzechowym smaku.
- Owocnik
- Mięsisty, masywny owocnik o bardzo zwięzłej konsystencji.
- Siedlisko
- Rośnie w lasach liściastych, głównie pod dębami i bukami, w ciepłych stanowiskach.
Kluczowe fakty
- Powierzchnia kapelusza: Zamszowa, matowa.
- Forma wzrostu: Pojedynczo lub w małych grupach.
- Odcisk zarodników: Oliwkowobrązowy.
- Kolor ciała: Ciemnobrązowy.
- Zapach: Przyjemny.
- Zmiana koloru po przecięciu: Nie zmienia barwy.
- Wysokość: 10-20 cm
- Średnica kapelusza: 7-20 cm
- Sposób odżywiania: Grzyb mikoryzowy.
Bezpieczny
BezpiecznyGatunek jadalny, ceniony kulinarnie. Należy jednak uważać na pomyłki z borowikiem szatańskim (Rubroboletus satanas), który jest trujący.
Szybkie sprawdzenie
- Zapach: Przyjemny, grzybowy, lekko orzechowy.
- Owocowanie: Lipiec - Październik.
- Podłoże: Gleby próchniczne, pod dębami i bukami.
Gdzie znaleźć
Europa Południowa
Najpowszechniejszy w basenie Morza Śródziemnego, w ciepłych lasach liściastych.
Polska
Gatunek rzadszy, objęty ochroną w wielu rejonach, spotykany głównie w cieplejszych stanowiskach na południu kraju.
Wskazówki znajdowania
Preferencje temperaturowe
Szukaj go w miejscach dobrze nasłonecznionych, na glebach zasobnych w wapń, po okresach letnich deszczów.
Status ochronny
W Polsce gatunek znajduje się na Czerwonej liście roślin i grzybów, wymagana ostrożność przy zbiorze.
Podobne gatunki
Borowik szlachetny
Boletus edulis
Znany również jako: Prawdziwek
Borowik usiatkowany
Boletus reticulatus
Znany również jako: Borowik letni
Borowik ciemnobrązowy
Boletus pinophilus
Znany również jako: Borowik sosnowy
Klasyfikacja naukowa
- Typ
- Basidiomycota
- Klasa
- Agaricomycetes
- Rząd
- Boletales
- Rodzina
- Boletaceae
- Rodzaj
- Boletus
Informacje o przechowywaniu
- Max temperatura: 4 stopni Celsjusza
- Czas zamrażania: 6-12 miesięcy
- Min temperatura: 0 stopni Celsjusza
- Chłodzenie: 2-3 dni
Jak czyścić
Delikatnie oczyścić miękkim pędzlem z resztek ściółki, w razie konieczności przetrzeć wilgotną szmatką. Unikać moczenia w wodzie, aby nie stracić aromatu.
Poznaj Borowik królewski
Rozpoznawaj grzyby wszędzie
Bezpłatnie na iOS, Android i w sieci. Rozpoznawanie po zdjęciu, pełna baza danych i Twoja osobista kolekcja.