Masz zdjęcie? Rozpoznaj grzyby natychmiast w aplikacji Mushby
Otwórz aplikacjęOpis
Agaricus silvaticus, powszechnie znana jako pieczarka leśna, to jadalny grzyb z rodziny pieczarkowatych (Agaricaceae). Charakteryzuje się czerwonawym zabarwieniem miąższu po uszkodzeniu oraz łuskowatym kapeluszem. Jest to gatunek saprotroficzny, występujący głównie w lasach iglastych i mieszanych.
Jak identyfikować
- Kapelusz
- Kapelusz o średnicy 5-15 cm, początkowo dzwonkowaty, później wypukły, a na koniec płaski. Powierzchnia kapelusza jest pokryta drobnymi, czerwonobrązowymi łuskami na jaśniejszym, kremowym lub białym tle. Brzeg kapelusza często podwinięty u młodych okazów, z resztkami osłony. Po uciśnięciu lub uszkodzeniu kapelusz lekko czerwienieje.
- Blaszki
- Blaszki gęste, wolne, początkowo białawe, następnie różowe, a u dojrzałych okazów ciemnobrązowe do czarnobrązowych. Zarodniki są ciemnobrązowe.
- Trzon
- Trzon o wysokości 5-12 cm i grubości 1-2 cm, cylindryczny, często zwężający się ku górze, białawy, gładki lub delikatnie włóknisty. Posiada wyraźny, błoniasty, biały pierścień, który u starszych okazów może być ruchomy. Pod pierścieniem trzon może delikatnie czerwonieć po uszkodzeniu.
- Miąższ
- Miąższ biały, po przekrojeniu lub uszkodzeniu szybko zmienia barwę na czerwonawą, a następnie brązowawą. Ma łagodny smak i przyjemny, grzybowy zapach.
- Owocnik
- Owocnik mięsisty, zbudowany z kapelusza, trzonu i pierścienia.
- Siedlisko
- Rośnie pojedynczo lub w grupach, głównie w lasach iglastych (szczególnie pod świerkami i sosnami), rzadziej w lasach mieszanych i liściastych. Preferuje gleby bogate w próchnicę.
Kluczowe fakty
- Powierzchnia kapelusza: Łuskowaty, czerwonobrązowy na jaśniejszym tle
- Forma wzrostu: Pojedynczo lub w grupach
- Odcisk zarodników: Ciemnobrązowy
- Kolor ciała: Białawy, kremowy, czerwonobrązowy
- Zapach: Przyjemny, grzybowy
- Zmiana koloru po przecięciu: Czerwienieje, następnie brązowieje
- Wysokość: 5-12 cm
- Średnica kapelusza: 5-15 cm
- Sposób odżywiania: Saprotroficzny
Bezpieczny
BezpiecznyPieczarka leśna jest grzybem jadalnym. Należy jednak zachować ostrożność i upewnić się co do prawidłowej identyfikacji, ponieważ istnieją podobne, niejadalne lub lekko trujące gatunki pieczarek, takie jak pieczarka karbolowa (Agaricus xanthodermus), która ma nieprzyjemny zapach fenolu i żółknie u podstawy trzonu po uszkodzeniu. Zawsze zbieraj tylko te grzyby, co do których masz 100% pewności.
Szybkie sprawdzenie
- Zapach: Przyjemny, grzybowy
- Owocowanie: Od lata do jesieni (sierpień-październik)
- Podłoże: Gleba, ściółka leśna
Gdzie znaleźć
Lasy iglaste
Szczególnie pod świerkami i sosnami, gdzie gleba jest bogata w próchnicę.
Lasy mieszane
Rzadziej, ale również można ją spotkać w lasach z domieszką drzew liściastych.
Lasy liściaste
Sporadycznie, na glebach próchnicznych.
Wskazówki znajdowania
Sezon
Występuje od lata do jesieni, najczęściej od sierpnia do października.
Gleba
Szukaj w miejscach z bogatą, próchniczną glebą, często wśród mchu i ściółki leśnej.
Reakcja na uszkodzenie
Charakterystyczne czerwienienie miąższu po przekrojeniu jest kluczową cechą identyfikacyjną.
Podobne gatunki
Pieczarka szlachetna
Pieczarka
Znany również jako: Pieczarka bulwiasta
Pieczarka karbolowa
Pieczarka
Znany również jako: Pieczarka cuchnąca
Pieczarka krwawiąca
Pieczarka
Znany również jako: Pieczarka krwista
Klasyfikacja naukowa
- Typ
- Basidiomycota
- Klasa
- Agaricomycetes
- Rząd
- Agaricales
- Rodzina
- Agaricaceae
- Rodzaj
- Agaricus
Informacje o przechowywaniu
- Max temperatura: 4°C
- Czas zamrażania: 6 miesięcy
- Min temperatura: 0°C
- Chłodzenie: 3 dni
Jak czyścić
Grzyby należy oczyścić z resztek ziemi i igliwia za pomocą miękkiej szczoteczki lub wilgotnej ściereczki. Nie zaleca się mycia pod bieżącą wodą, aby uniknąć nasiąkania wodą.
Poznaj Pieczarka leśna
Rozpoznawaj grzyby wszędzie
Bezpłatnie na iOS, Android i w sieci. Rozpoznawanie po zdjęciu, pełna baza danych i Twoja osobista kolekcja.