Heb je een foto? Identificeer paddenstoelen direct met de Mushby-app
App openenBeschrijving
De Bruine Rolrandzwam (Paxillus involutus) is een algemeen voorkomende paddenstoel die lange tijd als eetbaar werd beschouwd, maar nu bekend staat als dodelijk giftig. Het is een mycorrhizale soort die een symbiotische relatie aangaat met diverse boomsoorten, voornamelijk berken, dennen en sparren. De paddenstoel is berucht vanwege het veroorzaken van het Paxillus-syndroom, een auto-immuunreactie die leidt tot hemolyse en nierfalen. Zelfs na koken of andere bereidingen blijven de toxines actief. De soort is wijdverspreid in Europa, Noord-Amerika en Azië.
Hoe te identificeren
- Hoed
- De hoed is 5-15 cm breed, aanvankelijk convex met een ingerolde rand, later vlakker en trechtervormig met een nog steeds ingerolde rand. De kleur varieert van geelbruin tot olijfbruin of roodbruin, vaak donkerder in het midden. Het oppervlak is viltig tot fijn schubbig, vooral bij jonge exemplaren, en wordt bij vochtig weer slijmerig. Bij kneuzing of beschadiging verkleurt de hoed roodbruin tot zwartbruin.
- Lamellen
- De lamellen zijn dicht opeenstaand, aflopend langs de steel, en gemakkelijk los te maken van het hoedvlees. Ze zijn geelachtig tot okerkleurig en verkleuren bij druk of beschadiging roodbruin tot donkerbruin. Ze zijn vaak gevorkt en onderling verbonden door adertjes.
- Steel
- De steel is 3-10 cm lang en 1-3 cm dik, cilindrisch of iets verdikt naar de basis toe, vaak excentrisch geplaatst. De kleur is vergelijkbaar met de hoed, maar vaak lichter, geelbruin tot olijfbruin. Het oppervlak is glad tot fijn viltig en de steel is massief. Bij aanraking verkleurt de steel ook roodbruin.
- Vlees
- Het vlees is dik, zacht, geelachtig tot okerkleurig en verkleurt bij doorsnijden langzaam roodbruin. Het heeft een milde smaak en een zwakke, soms fruitige geur.
- Vruchtlichaam
- De vruchtlichamen zijn typisch voor een plaatjeszwam, met een hoed, steel en lamellen. Ze zijn middelgroot tot groot.
- Habitat
- De Bruine Rolrandzwam is een mycorrhizale soort die een symbiotische relatie aangaat met diverse loof- en naaldbomen, met een voorkeur voor berken (Betula), dennen (Pinus) en sparren (Picea). Hij groeit vaak op zure, voedselarme bodems, zowel in bossen als aan bosranden, parken en tuinen. Vaak te vinden op verstoorde grond.
Belangrijke feiten
- Hoedoppervlak: Viltig tot fijn schubbig, slijmerig bij vochtig weer
- Groeivorm: Solitair of in kleine groepen
- Sporenafdruk: Okerbruin tot roestbruin
- Lichaamskleur: Geelbruin tot olijfbruin of roodbruin
- Geur: Mild, soms fruitig
- Kleurverandering bij snijden: Verkleurt roodbruin tot zwartbruin bij kneuzing
- Hoogte: 3-10 cm
- Hoed diameter: 5-15 cm
- Voedingswijze: Mycorrhiza
Giftig
DodelijkPaxillus involutus is dodelijk giftig. Het veroorzaakt het Paxillus-syndroom, een zeldzame maar ernstige auto-immuunreactie. De toxines, waaronder involutine, zijn niet volledig geïdentificeerd, maar ze veroorzaken hemolyse (afbraak van rode bloedcellen) en nierfalen. Symptomen kunnen variëren van gastro-intestinale klachten (misselijkheid, braken, diarree) tot ernstige allergische reacties, anafylactische shock en de dood. De reactie kan optreden na herhaalde consumptie, zelfs na jaren, omdat het lichaam antilichamen opbouwt tegen de paddenstoelcomponenten. Koken, bakken of drogen neutraliseert de toxines niet. Vermijd elke vorm van consumptie.
Snelle controle
- Geur: Mild, soms fruitig
- Vruchtvorming: Late zomer tot herfst (augustus-november)
- Substraat: Op de grond, mycorrhiza met loof- en naaldbomen (berk, den, spar)
Waar te vinden
Europa
Wijdverspreid in heel Europa, van Scandinavië tot het Middellandse Zeegebied.
Noord-Amerika
Algemeen voorkomend in de gematigde zones van Noord-Amerika.
Azië
Ook te vinden in delen van Azië, met name in de gematigde streken.
Zoektips
Seizoen
De vruchtlichamen verschijnen voornamelijk van de late zomer tot de herfst, van augustus tot november, afhankelijk van de weersomstandigheden.
Groeiplaats
Zoek naar deze paddenstoel in loof- en naaldbossen, vooral onder berken, dennen en sparren. Hij groeit vaak solitair of in kleine groepen op de grond.
Bodemvoorkeur
Geeft de voorkeur aan zure, voedselarme bodems. Vaak te vinden op verstoorde grond of langs paden.
Vergelijkbare soorten
Paxillus rubicundulus
paddestoel
Ook bekend als: Elzenrolrandzwam
Tapinella atrotomentosa
paddestoel
Ook bekend als: Fluweelpootzwam
Wetenschappelijke classificatie
- Stam
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orde
- Boletales
- Familie
- Paxillaceae
- Geslacht
- Paxillus
Ontdek Bruine Rolrandzwam
Identificeer paddenstoelen overal
Gratis op iOS, Android en web. Foto-identificatie, complete database en je persoonlijke collectie.