Hoe identificeer je Witte Cantharel

Om de Witte Cantharel (Cantharellus subalbidus) correct te identificeren, controleer elk van deze kenmerken op volgorde. Verkeerde identificatie is de meest voorkomende oorzaak van paddenstoelvergiftiging, dus kruisreferentie altijd met meerdere bronnen.

Stapsgewijze identificatie

1. 1

   Hoed

   Vorm, kleur, oppervlaktetextuur en diameter.

   De hoed is 3-10 cm breed, aanvankelijk convex, later trechtervormig tot diep ingedeukt in het midden, met een golvende, onregelmatige en vaak gelobde rand. De kleur is wit tot crèmekleurig, soms met een lichtgele of oranje tint, vooral aan de randen of bij kneuzing. Het oppervlak is droog en glad, soms licht viltig. De hoedrand is vaak naar binnen gekruld bij jonge exemplaren.

2. 2

   Lamellen

   Aanhechting aan steel, kleur en afstand.

   De 'lamellen' zijn geen echte lamellen, maar plooien of richels die sterk aflopend zijn langs de steel. Ze zijn dik, onregelmatig vertakt en anastomoserend (met elkaar verbonden). De kleur is wit tot crèmekleurig, vaak iets donkerder dan de hoed, en kan bij ouder worden of beschadiging een gelige tint krijgen. Ze zijn niet gemakkelijk te scheiden van het vlees van de hoed, een belangrijk onderscheid met echte lamellenpaddenstoelen.

3. 3

   Steel

   Lengte, vorm, oppervlak en eventuele ring.

   De steel is 3-8 cm lang en 1-2.5 cm dik, cilindrisch tot taps toelopend naar de basis, soms excentrisch geplaatst. De kleur is wit tot crèmekleurig, vergelijkbaar met de hoed. Het oppervlak is glad en droog. De steel is stevig en vol, niet hol.

4. 4

   Vlees

   Kleur, textuur en reactie bij snijden.

   Het vlees is wit, stevig en breekbaar. Bij kneuzing kan het licht geelachtig of oranjeachtig verkleuren. De geur is mild en fruitig, vaak omschreven als abrikoosachtig. De smaak is mild en aangenaam.

5. 5

   Vruchtlichaam

   Algemeen groeipatroon.

   Het vruchtlichaam van Cantharellus subalbidus is trechtervormig tot onregelmatig gelobd, met een golvende rand. De kleur varieert van wit tot crèmekleurig, soms met lichtgele of oranje tinten, vooral bij ouder worden of beschadiging. De textuur is stevig en vlezig.

6. 6

   Habitat

   Waar en op welk substraat het groeit.

   Cantharellus subalbidus groeit mycorrhizaal met coniferen, voornamelijk Douglas-spar (Pseudotsuga menziesii) en Hemlockspar (Tsuga heterophylla). Ze worden gevonden op de bosbodem, vaak verscholen onder bladeren en naalden, in vochtige, mosrijke bossen.

Belangrijke feiten

Hoedoppervlak

Droog, glad tot licht viltig

Groeivorm

Verspreid, in groepen of clusters

Sporenafdruk

Wit tot crèmekleurig

Lichaamskleur

Wit tot crèmekleurig, soms met gele/oranje tinten

Geur

Mild, fruitig (abrikoosachtig)

Kleurverandering bij snijden

Licht geelachtig of oranjeachtig

Hoogte

3-8 cm

Hoed diameter

3-10 cm

Kenmerken van het vruchtlichaam

• Lamellenaanhechting: Aflopend (pseudo-lamellen)
• Steelvorm: Cilindrisch tot taps toelopend naar de basis
• Steeloppervlak: Glad, droog
• Ring: Afwezig
• Steeldoorsnede: Vol

Ontdek Witte Cantharel