Skjellpigg

Beskrivelse

Skjellpigg (Sarcodon imbricatus) er en stor og karakteristisk piggsopp som er lett gjenkjennelig på sin skjellkledde hatt og piggformede hymenofor. Den er en mykorrhizasopp som danner symbiose med bartrær, spesielt gran og furu. Den er utbredt i tempererte strøk på den nordlige halvkule og er en vanlig art i norske skoger. Til tross for sin størrelse og utbredelse, er den ikke ansett som en god matsopp på grunn av sin bitre smak, spesielt hos eldre eksemplarer.

Hvordan identifisere

Hatt

Hatten er 5-30 cm i diameter, ofte uregelmessig formet, flat til nedsunket i midten, med en bølget eller ujevn kant. Overflaten er dekket av store, mørkebrune til svartbrune, oppstående skjell som er konsentrisk arrangert på en lysere, gråbrun til gulbrun bakgrunn. Skjellene er ofte mer fremtredende mot hattens sentrum. Kjøttet er tykt og fast, hvitt til gråhvitt, og kan bli litt rosa eller brunaktig ved skade.

Skiver

Skjellpigg har ikke skiver eller rør, men et hymenofor bestående av tette, nedløpende pigger. Piggenes farge er lys gråbrun til brun, og de er 0,5-1,5 cm lange, sprø og lett avbrekkelige. De blir mørkere med alderen.

Stilk

Stilken er 3-10 cm høy og 2-5 cm tykk, sentral eller eksentrisk, robust og solid. Fargen er lysere enn hatten, ofte gråbrun til brunaktig, og kan ha en mørkere base. Overflaten er glatt eller lett fibrøs, uten ring eller slire. Stilken er ofte tykkere mot basen.

Kjøtt

Kjøttet er tykt, fast og sprøtt, hvitt til gråhvitt, og kan ved skade eller aldring få en lett rosa eller brunaktig fargetone. Smaken er mild til bitter, spesielt hos eldre eksemplarer. Lukten er mild, ofte beskrevet som melaktig eller krydret.

Fruktlegeme

Fruktlegemet er stort og robust, med en tydelig hatt og stilk. Undersiden av hatten er dekket av pigger i stedet for skiver eller rør.

Habitat

Skjellpigg er en mykorrhizasopp som vokser på bakken i barskog, spesielt under gran (Picea abies) og furu (Pinus sylvestris). Den foretrekker sur jord og finnes ofte i mose eller blant nåler. Den kan vokse enkeltvis eller i spredte grupper.

Nøkkelfakta

• Hattens overflate: Skjellkledd, mørkebrune til svartbrune skjell på lysere bakgrunn
• Vekstform: Enkeltvis eller i spredte grupper
• Sporavtrykk: Brun
• Kroppsfarge: Gråbrun til brun
• Lukt: Mild, melaktig eller krydret
• Fargeendring ved snitt: Kan bli lett rosa eller brunaktig ved skade
• Høyde: 3-10 cm
• Hattdiameter: 5-30 cm
• Ernæringsmåte: Mykorrhiza med bartrær

Rask sjekk

• Lukt: Mild, melaktig eller krydret
• Fruktning: Sensommer til senhøst
• Substrat: Bakken under bartrær (gran, furu)

Hvor å finne

Tips for å finne

Lignende arter

Vitenskapelig klassifisering

Rekke

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Thelephorales

Familie

Bankeraceae

Slekt

Sarcodon

Lagringsinformasjon

• Maks temperatur: 4°C
• Frysetid: 6 måneder
• Min temperatur: 0°C
• Kjøling: 3-5 dager

Hvordan rense

Rens soppen ved å børste bort jord og nåler. Eventuelle skadede eller insektspiste deler skjæres bort. Piggene kan skrapes av hvis de er for lange eller myke, da de kan gi en ubehagelig tekstur ved tilberedning. Unngå å vaske soppen med vann, da den lett trekker til seg fuktighet.

Utforsk Skjellpigg