Traktkantarell

Beskrivelse

Traktkantarellen (Craterellus tubaeformis) er en utmerket matsopp, høyt verdsatt for sin nøtteaktige smak og faste tekstur. Den er lett gjenkjennelig på sin trompetformede hatt, gule til gråbrune farge, og ribbete underside. Den vokser ofte i store grupper i mose og blant løv i fuktige skoger, spesielt under gran og bjørk. Sesongen strekker seg fra sensommeren til sent på høsten, og den er en av de mest populære soppene for sanking i Norge.

Hvordan identifisere

Hatt

Hatten er 2-6 cm bred, ofte uregelmessig formet, med en bølget eller innrullet kant. Fargen er gulbrun til gråbrun, ofte med mørkere fibriller. Den har en dyp navle som går ned i stilken.

Skiver

I stedet for ekte skiver har traktkantarellen tydelige, forgrenede ribber eller folder på undersiden av hatten. Disse er gulaktige til gråaktige og løper nedover stilken (nedløpende).

Stilk

Stilken er 3-8 cm høy og 0.5-1.5 cm tykk, ofte hul og sammenpresset, og smalner nedover mot basis. Fargen er gul til guloransje, spesielt mot toppen, og blir mørkere mot basis.

Kjøtt

Kjøttet er tynt, sprøtt og gulaktig. Det har en mild, behagelig lukt og smak.

Fruktlegeme

Fruktlegemet er trompetformet, med en dyp navle som går helt ned i stilken. Fargen varierer fra gulbrun til gråbrun på hatten, med en gulere stilk.

Habitat

Vokser i mose, blant løv og nåler i fuktige skoger, spesielt under gran, bjørk og bøk. Den er mykorrhiza-dannende.

Nøkkelfakta

• Hattens overflate: Matt, ofte med fine fibriller, gulbrun til gråbrun
• Vekstform: Enkeltvis eller i store grupper
• Sporavtrykk: Hvit til blekgul
• Kroppsfarge: Gulbrun til gråbrun hatt, gul til guloransje stilk
• Lukt: Mild, behagelig
• Fargeendring ved snitt: Endrer ikke farge ved trykk
• Høyde: 3-8 cm
• Hattdiameter: 2-6 cm
• Ernæringsmåte: Mykorrhiza (symbiotisk forhold med trær)

Rask sjekk

• Lukt: Mild, behagelig, lett fruktig
• Fruktning: Sensommer til sen høst (august-november)
• Substrat: Mose, jord, råtnende løv og nåler under gran, bjørk og bøk

Hvor å finne

Tips for å finne

Lignende arter

Vitenskapelig klassifisering

Rekke

Basidiomycota

Klasse

Agaricomycetes

Orden

Cantharellales

Familie

Cantharellaceae

Slekt

Craterellus

Lagringsinformasjon

• Maks temperatur: 4°C
• Frysetid: 12 måneder
• Min temperatur: 0°C
• Kjøling: 5-7 dager

Hvordan rense

Rens traktkantarellen ved å fjerne jord, barnåler og annet rusk med en liten børste eller en fuktig klut. Unngå å vaske den under rennende vann, da den lett trekker til seg vann og blir vassen. Del større eksemplarer for å sjekke for insekter eller mark.

Utforsk Traktkantarell