Vai jums ir fotoattēls? Identificējiet sēnes uzreiz ar Mushby lietotni
Atvērt lietotniApraksts
Suillus luteus, pazīstams kā Sviesta beka vai Sviestbeka, ir plaši izplatīta sēne, kas pieder pie Suillaceae dzimtas. Tā ir mikorizas sēne, kas veido simbiotiskas attiecības ar priežu sugām. Tās raksturīgākā iezīme ir gļotainā, brūnā cepurīte un gredzens uz kātiņa. Tā ir populāra ēdamā sēne daudzās pasaules daļās, taču pirms lietošanas uzturā ir svarīgi noņemt cepurītes gļotaino virsmu un kātiņa gredzenu, jo tie var izraisīt gremošanas traucējumus.
Kā identificēt
- Cepure
- Cepurīte: 5-15 cm diametrā, sākumā puslodes veida, vēlāk izpletusies, plakana. Virsma ir ļoti gļotaina, īpaši mitrā laikā, spīdīga, gluda. Krāsa variē no tumši brūnas līdz dzeltenbrūnai, dažreiz ar violetīgu nokrāsu. Mīkstums zem gļotainās virsmas ir bālgans vai dzeltenīgs. Gļotainā virsma ir viegli noņemama.
- Plāksnītes
- Suillus luteus nav lapiņu, bet gan stobriņi. Stobriņu slānis ir dzeltenīgs, vēlāk olīvdzeltens, viegli atdalāms no cepurītes mīkstuma. Stobriņu atveres (poras) ir sīkas, apaļas, sākumā dzeltenas, vēlāk olīvbrūnas, jaunām sēnēm bieži pārklātas ar baltu plīvuru, kas vēlāk veido gredzenu uz kātiņa.
- Kāts
- Kātiņš: 4-12 cm garš, 1-3 cm biezs, cilindrisks, bieži vien nedaudz resnāks pie pamatnes. Krāsa ir bālgana vai dzeltenīga, virs gredzena gaišāka, zem gredzena bieži ar brūnganām šķiedrām vai punktiem. Raksturīga iezīme ir liels, plēvains, balts vai violetbrūns gredzens, kas jaunām sēnēm pilnībā nosedz stobriņus. Gredzens ir izturīgs un paliek uz kātiņa arī vecākām sēnēm.
- Mīkstums
- Mīkstums ir bālgans vai gaiši dzeltenīgs, blīvs, ar maigu smaržu un garšu. Griezuma vietā krāsa nemainās vai nedaudz kļūst sārtāka.
- Augļķermenis
- Augļķermenis ir vidēji liels līdz liels, ar raksturīgu gļotainu cepurīti un gredzenu uz kātiņa.
- Dzīvotne
- Aug priežu mežos, priežu jaunaudzēs, smilšainās augsnēs, bieži lielās grupās. Veido mikorizu ar priedēm (Pinus spp.).
Galvenie fakti
- Cepurītes virsma: Gļotaina, gluda, spīdīga
- Augšanas forma: Izplatīta, bieži grupās
- Sporu nospiedums: Olīvbrūna
- Ķermeņa krāsa: Cepurīte: tumši brūna līdz dzeltenbrūna; Kātiņš: bālgans/dzeltenīgs ar brūnganām šķiedrām zem gredzena
- Smarža: Maiga, patīkama
- Krāsas maiņa griezumā: Nedaudz sārtojas vai nemainās
- Augstums: 4-12 cm
- Cepures diametrs: 5-15 cm
- Barošanās veids: Mikorizas
Drošs
DrošsSuillus luteus nav indīga sēne, taču tās gļotainā cepurītes virsma un kātiņa gredzens var izraisīt gremošanas traucējumus (piemēram, caureju, vēdera uzpūšanos) jutīgiem cilvēkiem, ja tie netiek noņemti pirms gatavošanas. Dažiem cilvēkiem var būt individuāla nepanesība pret šo sēni. Tāpat, tāpat kā ar jebkuru savvaļas sēni, pastāv risks sajaukt to ar citām sugām, lai gan Suillus luteus ir diezgan atpazīstama. Vienmēr pārliecinieties par sēnes identitāti pirms lietošanas uzturā.
Ātra pārbaude
- Smarža: Maiga, sēnēm raksturīga
- Augļošana: Vasara līdz rudens beigām (jūlijs-novembris)
- Substrāts: Augsne (mikoriza ar priedēm)
Kur atrast
Priežu meži
Visbiežāk sastopams priežu mežos, īpaši jaunās priežu audzēs un priežu stādījumos.
Smilšainas augsnes
Dod priekšroku smilšainām, labi drenētām augsnēm, kas raksturīgas priežu mežiem.
Meža ceļu malas
Bieži sastopams gar meža ceļu malām un izcirtumos, kur ir pietiekami daudz gaismas.
Atrašanas padomi
Mikorizas partneris
Meklējiet Sviesta beku tikai priežu tuvumā, jo tā veido mikorizu ar priedēm. Bez priedēm tā neaugs.
Mitrs laiks
Pēc lietus vai mitrā laikā cepurīte būs ļoti gļotaina, kas atvieglo tās atpazīšanu.
Gredzens uz kātiņa
Pievērsiet uzmanību izteiktajam gredzenam uz kātiņa – tā ir viena no galvenajām atšķirības zīmēm no citām Suillus sugām.
Līdzīgas sugas
Granulated Bolete
Suillus granulatus
Pazīstama arī kā: Speckled Jack
Larch Bolete
Suillus grevillei
Pazīstama arī kā: Elegant Bolete
Weeping Bolete
Suillus plorans
Pazīstama arī kā: No common name
Zinātniskā klasifikācija
- Tips
- Basidiomycota
- Klase
- Agaricomycetes
- Kārta
- Boletales
- Dzimta
- Suillaceae
- Ģints
- Suillus
Uzglabāšanas informācija
- Max temperatūra: 4°C
- Sasaldēšanas ilgums: 12 mēneši
- Min temperatūra: 0°C
- Dzesēšana: 5 dienas
Kā tīrīt
Pirms gatavošanas obligāti noņemiet gļotaino cepurītes virsmu un kātiņa gredzenu. To var viegli izdarīt, novelkot plēvi no cepurītes malas uz centru. Pēc tam sēnes noslaukiet ar mitru drānu vai viegli noskalojiet, lai noņemtu smiltis un citus netīrumus. Gļotainā virsma un gredzens var izraisīt gremošanas traucējumus un piešķirt ēdienam nepatīkamu garšu.
Izpētiet Slippery Jack
Identificējiet sēnes jebkur
Bez maksas iOS, Android un tīmeklī. Identifikācija pēc fotoattēla, pilna datubāze un jūsu personīgā kolekcija.