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버드나무버섯은 늦가을부터 봄까지 활엽수의 고목이나 썩은 나무에서 자라는 흔한 버섯입니다. 야생에서는 갓이 끈적끈적하고 짙은 갈색을 띠지만, 재배된 것은 갓이 희고 작습니다. 쫄깃한 식감과 독특한 향으로 인해 요리에 많이 사용됩니다.
식별 방법
- 갓
- 갓의 색깔은 야생에서는 짙은 갈색이지만, 재배된 것은 흰색 또는 옅은 갈색입니다. 크기는 2~8cm 정도입니다.
- 아가미
- 주름살은 흰색 또는 옅은 노란색이며, 촘촘하게 붙어 있습니다.
- 대
- 대는 길고 가늘며, 아래쪽으로 갈수록 짙은 갈색을 띕니다. 표면은 벨벳처럼 부드럽습니다.
- 살
- 살은 흰색이며, 얇고 부드럽습니다.
- 자실체
- 갓은 둥근 산 모양에서 펴지며, 가운데가 약간 볼록합니다. 표면은 끈적거리며, 습할 때는 더 뚜렷합니다.
- 서식지
- 활엽수의 고목이나 썩은 나무에서 무리지어 자랍니다.
주요 사실
- 갓 표면: 끈적거림
- 성장 형태: 무리지어 남
- 포자무늬: 흰색
- 몸 색깔: 갈색, 흰색 (재배)
- 냄새: 달콤
- 절단면 변색: 없음
- 높이: 5~10cm
- 갓 지름: 2~8cm
- 영양 섭취 방식: 사물 기생
안전
안전버드나무버섯은 일반적으로 안전한 식용 버섯으로 알려져 있습니다. 하지만 드물게 알레르기 반응을 일으키는 경우가 있으므로, 처음 섭취할 때는 소량만 섭취하는 것이 좋습니다.
독소 종류: 알 수 없음반응 유형: 알레르기
빠른 확인
- 냄새: 약간 달콤한 향
- 자실체 형성: 늦가을 ~ 봄
- 기질: 활엽수 고목
발견 장소
한국
전국의 활엽수림에서 발견됩니다.
일본
일본 전역의 활엽수림에서 발견됩니다.
발견 팁
시기
늦가을부터 봄까지가 가장 흔하게 발견되는 시기입니다.
장소
활엽수의 고목이나 썩은 나무를 중심으로 찾아보세요.
유사 종
독청버섯
독버섯
다른 이름: Lyophyllum fumosum
학명 분류
- 문
- Basidiomycota
- 강
- Agaricomycetes
- 목
- Agaricales
- 과
- Physalacriaceae
- 속
- Flammulina
저장 정보
- 최고 온도: 5
- 냉동 보관 기간: 3개월
- 최저 온도: 0
- 냉장: 5일
청소 방법
흐르는 물에 가볍게 씻어 이물질을 제거합니다. 갓의 끈적거리는 부분은 살짝 닦아내는 것이 좋습니다.