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닭다리버섯은 주름버섯목 꾀꼬리버섯과에 속하는 식용 버섯입니다. 어릴 때는 식용이 가능하지만, 자가 소화 효소에 의해 갓이 녹아내리면서 검은 액체로 변하기 때문에 채취 시기를 잘 맞춰야 합니다.
식별 방법
- 갓
- 갓의 지름은 3~6cm, 높이는 5~15cm 정도입니다. 갓 표면에는 섬유질 조각이 덮여 있으며, 갓 가장자리는 찢어지기 쉽습니다.
- 아가미
- 주름살은 빽빽하며, 흰색에서 분홍색, 검은색으로 변합니다. 자가 소화되면서 검은 액체로 변합니다.
- 대
- 대는 흰색이며, 속이 비어 있고, 길이는 10~20cm, 굵기는 1~2cm 정도입니다. 대에는 턱받이가 있습니다.
- 살
- 살은 흰색이며, 얇고 부드럽습니다.
- 자실체
- 갓은 원통형 또는 종 모양이며, 흰색 또는 회색을 띠고, 표면은 섬유질로 덮여 있습니다.
- 서식지
- 여름부터 가을에 걸쳐 풀밭, 밭, 길가 등에서 자랍니다. 부식질이 풍부한 곳에서 잘 자랍니다.
주요 사실
- 갓 표면: 섬유질
- 성장 형태: 단생 또는 군생
- 포자무늬: 검은색
- 몸 색깔: 흰색 또는 회색
- 냄새: 약간의 버섯 향
- 절단면 변색: 없음
- 높이: 10~20cm
- 갓 지름: 3~6cm
- 영양 섭취 방식: 부생
안전
안전닭다리버섯은 식용 버섯이지만, 자가 소화 효소에 의해 갓이 녹아내리면서 검은 액체로 변한 것은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
독소 종류: 없음반응 유형: 해당 사항 없음
빠른 확인
- 냄새: 약간의 버섯 향
- 자실체 형성: 여름 ~ 가을
- 기질: 부식질이 풍부한 토양
발견 장소
풀밭
여름부터 가을에 걸쳐 풀밭에서 발견됩니다.
밭
여름부터 가을에 걸쳐 밭에서 발견됩니다.
길가
여름부터 가을에 걸쳐 길가에서 발견됩니다.
발견 팁
시기
여름부터 가을에 걸쳐 자라므로, 이 시기에 찾는 것이 좋습니다.
장소
풀밭, 밭, 길가 등 부식질이 풍부한 곳에서 잘 자랍니다.
유사 종
먹물버섯
버섯
다른 이름: Coprinopsis atramentaria
학명 분류
- 문
- 담자균문
- 강
- 주름버섯강
- 목
- 주름버섯목
- 과
- 꾀꼬리버섯과
- 속
- Coprinus
저장 정보
- 최고 온도: 5°C
- 냉동 보관 기간: 1개월
- 최저 온도: 0°C
- 냉장: 1일
청소 방법
흐르는 물에 가볍게 씻어 흙이나 이물질을 제거합니다. 갓이 쉽게 부서지므로 주의해야 합니다.