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깔때기버섯은 활엽수나 침엽수림의 지상에 군생하는 식용 버섯으로, 갓의 중앙이 깔때기 모양으로 깊게 파인 형태가 특징입니다.
식별 방법
- 갓
- 지름 3-8cm, 연한 황갈색 또는 황토색이며 표면은 매끄럽다.
- 아가미
- 주름살은 내린 주름살 형태이며 빽빽하고 흰색에서 점차 크림색으로 변한다.
- 대
- 길이 3-8cm, 굵기 0.5-1.5cm, 갓과 같은 색이거나 약간 연하며 밑부분에 흰색 균사체가 있다.
- 살
- 얇고 흰색을 띠며 질긴 편이다.
- 자실체
- 갓은 초기에는 볼록하지만 성장하며 중앙이 깔때기 모양으로 함몰된다.
- 서식지
- 여름부터 가을까지 활엽수림, 침엽수림 내 부엽토 위에 산생하거나 군생한다.
주요 사실
- 갓 표면: 매끄러움
- 성장 형태: 산생 또는 군생
- 포자무늬: 흰색
- 몸 색깔: 황갈색~황토색
- 냄새: 약함
- 절단면 변색: 변색 없음
- 높이: 3-8cm
- 갓 지름: 3-8cm
- 영양 섭취 방식: 부생성
안전
안전식용 가능하나, 독깔때기버섯(Clitocybe dealbata) 등 유독한 근연종과 혼동하기 매우 쉬우므로 반드시 전문가의 확인이 필요합니다.
독소 종류: 없음반응 유형: 해당 없음
빠른 확인
- 냄새: 독특한 향이 없거나 약한 버섯 향
- 자실체 형성: 여름~가을
- 기질: 부엽토
발견 장소
온대림
북반구의 온대 기후대 활엽수 및 혼합림.
낙엽층
부엽토가 풍부하고 습도가 적당한 지상.
발견 팁
형태 관찰
갓이 완전히 깔때기 모양을 이루고 있는지 확인하십시오.
서식지 확인
낙엽이 쌓인 곳에서 흔히 발견되므로 숲 바닥을 주의 깊게 살피십시오.
유사 종
독깔때기버섯
깔때기버섯속
다른 이름: Clitocybe dealbata
황토깔때기버섯
깔때기버섯속
다른 이름: Clitocybe geotropa
학명 분류
- 문
- Basidiomycota
- 강
- Agaricomycetes
- 목
- Agaricales
- 과
- Tricholomataceae
- 속
- Clitocybe
저장 정보
- 최고 온도: 4도
- 냉동 보관 기간: 장기보관 가능
- 최저 온도: 0도
- 냉장: 3-5일
청소 방법
갓 표면의 이물질을 부드러운 솔로 털어내고, 뿌리 부분의 흙은 칼로 도려낸 후 흐르는 물에 가볍게 씻어냅니다.