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꿀버섯은 Physalacriaceae과에 속하는 식용 버섯입니다. 늦여름부터 가을에 걸쳐 활엽수의 썩은 나무나 그루터기에서 무리지어 자랍니다. 갓은 둥근 산 모양에서 펴지며, 표면은 황갈색 또는 꿀색을 띠고 중앙부가 약간 솟아 있습니다. 갓의 가장자리는 안쪽으로 말려 있으며, 표면에는 작은 인편이 덮여 있습니다. 자루는 갓과 같은 색깔이며, 섬유질이고 질깁니다. 턱받이는 없습니다. 꿀버섯은 맛과 향이 뛰어나 식용으로 널리 이용되지만, 생으로 먹으면 독성이 있으므로 반드시 익혀서 섭취해야 합니다.
식별 방법
- 갓
- 지름 3~12cm로, 둥근 산 모양에서 펴지며, 표면은 황갈색 또는 꿀색을 띠고 중앙부가 약간 솟아 있습니다. 갓의 가장자리는 안쪽으로 말려 있으며, 표면에는 작은 인편이 덮여 있습니다.
- 아가미
- 자루에 덧붙음형 또는 내린형이며, 빽빽하고 흰색입니다.
- 대
- 길이 5~15cm, 굵기 0.5~1.5cm로, 갓과 같은 색깔이며, 섬유질이고 질깁니다. 턱받이는 없습니다.
- 살
- 흰색이며, 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다.
- 자실체
- 갓은 둥근 산 모양에서 펴지며, 표면은 황갈색 또는 꿀색을 띠고 중앙부가 약간 솟아 있습니다. 갓의 가장자리는 안쪽으로 말려 있으며, 표면에는 작은 인편이 덮여 있습니다.
- 서식지
- 늦여름부터 가을에 걸쳐 활엽수의 썩은 나무나 그루터기에서 무리지어 자랍니다.
주요 사실
- 갓 표면: 건조하고 작은 인편이 덮여 있음
- 성장 형태: 무리지어 자람
- 포자무늬: 흰색
- 몸 색깔: 황갈색 또는 꿀색
- 냄새: 약간의 단맛
- 절단면 변색: 변색 없음
- 높이: 5~15cm
- 갓 지름: 3~12cm
- 영양 섭취 방식: 부생 생활
독성
경미한 독성생으로 먹으면 독성이 있으며, 익혀서 섭취해야 합니다.
독소 종류: 알려지지 않음반응 유형: 구토, 설사, 복통
빠른 확인
- 냄새: 약간의 단맛
- 자실체 형성: 늦여름 ~ 가을
- 기질: 활엽수의 썩은 나무나 그루터기
발견 장소
한국
전국의 활엽수림
일본
일본 전역의 활엽수림
중국
중국 동북부의 활엽수림
발견 팁
활엽수림을 중심으로 찾아보세요.
꿀버섯은 활엽수의 썩은 나무나 그루터기에서 자라므로, 활엽수림을 중심으로 찾아보는 것이 좋습니다.
늦여름부터 가을에 걸쳐 찾아보세요.
꿀버섯은 늦여름부터 가을에 걸쳐 발생하므로, 이 시기에 맞춰 찾아보는 것이 좋습니다.
무리지어 자라는 것을 찾아보세요.
꿀버섯은 보통 무리지어 자라므로, 한 곳에서 발견되면 주변을 더 자세히 살펴보는 것이 좋습니다.
유사 종
독우산광대버섯
광대버섯과의 맹독성 버섯
다른 이름: Amanita virosa
화경버섯
느타리과의 맹독성 버섯
다른 이름: Lampteromyces japonicus
학명 분류
- 문
- Basidiomycota
- 강
- Agaricomycetes
- 목
- Agaricales
- 과
- Physalacriaceae
- 속
- Armillaria