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앱 열기설명
북미와 유럽에서 매우 높게 평가받는 식용 버섯으로, 뚜렷한 아몬드 향과 달콤한 맛이 특징입니다. 숲 가장자리나 정원 근처에서 발견되는 경우가 많으며 대형 버섯에 속합니다.
식별 방법
- 갓
- 지름 10~25cm, 돔형에서 평평하게 변하며 황갈색 비늘이 뚜렷합니다.
- 아가미
- 처음에는 연한 분홍색이다가 성숙하면 짙은 갈색(초콜릿색)으로 변합니다.
- 대
- 단단하며 고리(턱받이)가 있고 아래로 갈수록 약간 굵어집니다.
- 살
- 흰색이며 상처를 입으면 황색으로 변하는 경향이 있습니다.
- 자실체
- 매우 크고 튼튼하며 갓은 황갈색 비늘로 덮여 있습니다.
- 서식지
- 숲 가장자리, 정원, 공원, 부엽토가 많은 침엽수림이나 활엽수림지대.
주요 사실
- 갓 표면: 황갈색의 작은 인편(비늘)이 밀집됨
- 성장 형태: 단생 또는 산생
- 포자무늬: 갈색(초콜릿색)
- 몸 색깔: 전체적으로 백색 바탕에 황갈색 무늬
- 냄새: 강한 아몬드 향
- 절단면 변색: 황색으로 변색
- 높이: 10~20cm
- 갓 지름: 10~25cm
- 영양 섭취 방식: 부생성(유기물 분해)
안전
안전적절하게 식별하고 익혀 먹을 경우 안전한 고급 식용 버섯입니다. 단, 환경에 따라 중금속(카드뮴 등)을 축적할 수 있으므로 오염된 토양에서 채취하지 마십시오.
독소 종류: 없음(단 중금속 축적 가능성 있음)반응 유형: 해당 없음
빠른 확인
- 냄새: 강한 아몬드 향 또는 체리 파이 향
- 자실체 형성: 여름~가을
- 기질: 부엽토, 퇴비, 유기물이 풍부한 토양
발견 장소
북미 및 유럽
온대 기후 지역의 침엽수 및 활엽수림 가장자리나 정원
한국
주로 산림 내 부엽토가 많은 곳이나 공원 내의 잔디밭 인근
발견 팁
향기 확인
가장 확실한 식별 특징은 강한 아몬드 향입니다.
황변 현상
만지거나 상처를 냈을 때 살점이 노랗게 변하는지 확인하십시오.
유사 종
노란주름버섯
주름버섯속
다른 이름: Agaricus xanthodermus
독우산광대버섯
광대버섯속
다른 이름: Amanita virosa
학명 분류
- 문
- Basidiomycota
- 강
- Agaricomycetes
- 목
- Agaricales
- 과
- Agaricaceae
- 속
- Agaricus
저장 정보
- 최고 온도: 4도
- 냉동 보관 기간: 3개월(데친 후)
- 최저 온도: 0도
- 냉장: 3~5일
청소 방법
갓의 이물질을 부드러운 솔로 털어내고, 젖은 천으로 닦은 후 뿌리 부분을 다듬습니다. 물에 너무 오래 담그지 마십시오.