写真を撮りましたか？Mushbyアプリで瞬時にキノコを識別
アプリを開く説明
アミタケは、イグチ科に属する食用キノコの一種です。傘の表面は湿っていると粘性があり、特徴的な網目模様があります。柄は傘と同じ色で、つば（リング）はありません。
識別方法
- かさ
- 傘は半球形から平らに開き、表面は湿っていると粘性があります。色は茶褐色から暗褐色で、網目模様が見られます。
- ひだ
- 管孔は黄色から黄褐色で、柄に直生またはやや垂生します。
- 柄
- 柄は傘と同じ色で、円柱形、つばはありません。
- 肉質
- 肉は白色で、傷つけても変色しません。
- 子実体
- 全体的に茶褐色で、傘の表面に特徴的な網目模様があります。
- 生息地
- アカマツ林などの地上に発生します。
重要な事実
- 傘の表面: 湿時粘性
- 成長形態: 地上生
- 胞子紋: 黄褐色
- 体の色: 茶褐色
- 匂い: 特有の香り
- 切り傷の変色: 変色なし
- 高さ: 5〜10cm
- かさの直径: 5〜15cm
- 栄養の取り方: 菌根性
安全
安全アミタケは一般的に食用とされていますが、稀に体質に合わない人がいるため、初めて食べる際は少量から試すことをお勧めします。
毒素の種類: なし反応の種類: なし
クイックチェック
- 匂い: 特有の香り
- 子実体形成: 秋
- 基質: アカマツ林などの地上
見つかる場所
森林
広葉樹林や針葉樹林の地上に発生します。特にアカマツ林に多く見られます。
発見のコツ
発生時期
秋に発生することが多いです。雨の後など、湿度の高い時期に探すと見つけやすいでしょう。
生育場所
アカマツなどの木の根元を探すと見つかりやすいです。
類似種
ヌメリイグチ
イグチ科
別名: なし
学名分類
- 門
- 担子菌門
- 綱
- 担子菌綱
- 目
- イグチ目
- 科
- イグチ科
- 属
- アミタケ属
保存情報
- 最高温度: 5
- 冷凍期間: 1ヶ月
- 最低温度: 0
- 冷蔵: 2〜3日
清掃方法
傘の表面のぬめりを洗い流し、柄の根元を切り落とします。汚れがひどい場合は、軽く水に浸けてから洗いましょう。