写真を撮りましたか？Mushbyアプリで瞬時にキノコを識別
アプリを開く説明
Laetiporus sulphureusは、サルノコシカケ科に属する食用キノコの一種です。一般的に「チキン・オブ・ザ・ウッズ」として知られ、その肉質と味が鶏肉に似ていることから名付けられました。広葉樹の枯れ木や切り株に発生し、鮮やかなオレンジ色または黄色の棚状の構造が特徴です。
識別方法
- かさ
- 鮮やかなオレンジ色または黄色で、表面は滑らかまたはわずかにしわがある。
- ひだ
- 管孔状で、色はキャップと同じ。
- 柄
- ほとんどの場合、柄はなく、基質に直接付着している。
- 肉質
- 厚く、多肉質で、白色または淡黄色。
- 子実体
- 棚状で、重なり合って発生することが多い。
- 生息地
- 広葉樹の枯れ木や切り株に発生する。
重要な事実
- 傘の表面: 滑らかまたはわずかにしわがある
- 成長形態: 棚状
- 胞子紋: 白色
- 体の色: 鮮やかなオレンジ色または黄色
- 匂い: わずかに酸味のある香り
- 切り傷の変色: なし
- 高さ: 5-20cm
- かさの直径: 10-50cm
- 栄養の取り方: 腐生
安全
軽度の毒性一般的に食用とされているが、人によってはアレルギー反応を起こすことがある。また、汚染された木に発生したものは毒性を持つ可能性がある。
毒素の種類: 不明反応の種類: アレルギー反応、消化器系の不調
クイックチェック
- 匂い: わずかに酸味のある香り
- 子実体形成: 夏から秋
- 基質: 広葉樹の枯れ木や切り株
見つかる場所
日本
北海道から九州まで、全国の広葉樹林に分布。
北米
アメリカ合衆国およびカナダの東部地域に広く分布。
発見のコツ
発生時期
夏から秋にかけて発生する。
発生場所
広葉樹の枯れ木や切り株を探す。特に、ブナ科の樹木（ミズナラ、コナラなど）に発生しやすい。
類似種
イロガワリニカワタケ
ニカワタケ科のキノコ
別名: 食用になるが美味しくない
学名分類
- 門
- 担子菌門
- 綱
- 担子菌綱
- 目
- サルノコシカケ目
- 科
- サルノコシカケ科
- 属
- Laetiporus
保存情報
- 最高温度: 冷凍保存：-18℃以下
- 冷凍期間: 数ヶ月
- 最低温度: 冷蔵保存：5℃以下
- 冷蔵: 数日
清掃方法
表面の汚れやゴミを払い落とし、必要に応じて湿らせた布で拭く。