ヒイロチャワンタケ

説明

ヒイロチャワンタケ（Hygrophoropsis aurantiaca）は、ヒイロチャワンタケ科ヒイロチャワンタケ属に属するキノコの一種です。その鮮やかなオレンジ色から黄色の色合いと、アンズタケ（Cantharellus cibarius）に似た外見から「ニセアンズタケ」とも呼ばれます。しかし、アンズタケとは異なり、ひだは分岐して脈状ではなく、真のひだを持っています。主に腐朽した木材や土壌に発生し、北半球の温帯地域に広く分布しています。食用とされていますが、一部の人には消化器系の不調を引き起こす可能性があり、また、毒キノコとの誤同定のリスクがあるため、注意が必要です。

識別方法

かさ

傘の直径は2〜10cm程度で、最初は凸型ですが、成長すると平らになり、中央がくぼんで漏斗状になることもあります。縁は内側に巻いていることが多く、波打つこともあります。表面は乾燥しており、微細な毛羽立ちがあるか、滑らかです。色は鮮やかなオレンジ色、黄橙色、または黄褐色で、中央がやや濃い色になることがあります。

ひだ

ひだは密で、柄に垂生し、しばしば分岐して網目状に見えますが、これはアンズタケの脈状のひだとは異なり、真のひだです。色は傘よりも鮮やかなオレンジ色から黄橙色です。指でこすると簡単に剥がれることがあります。

柄

柄の長さは2〜6cm、太さは0.5〜1.5cm程度です。傘と同色かやや淡い色で、円筒形または基部が細くなることがあります。中実または中空で、表面は滑らかです。

肉質

肉は薄く、柔らかく、もろいです。色は傘やひだの色よりも淡い黄橙色から白色です。特別な匂いや味はほとんどありません。

子実体

傘と柄からなる典型的なキノコの形をしています。全体的に鮮やかなオレンジ色から黄色の色合いを呈します。

生息地

主に針葉樹林や広葉樹林の腐朽した木材（切り株、倒木、埋もれた木片）や、腐植土、コケの間などに単生または散生、群生します。菌根菌ではなく、腐生菌です。

重要な事実

• 傘の表面: 乾燥、微細な毛羽立ちまたは滑らか
• 成長形態: 単生、散生、群生
• 胞子紋: 白色から淡いクリーム色
• 体の色: 鮮やかなオレンジ色、黄橙色、黄褐色
• 匂い: ほとんどなし
• 切り傷の変色: 変色しない
• 高さ: 2-6cm
• かさの直径: 2-10cm
• 栄養の取り方: 腐生菌

クイックチェック

• 匂い: ほとんどなし
• 子実体形成: 夏から秋
• 基質: 腐朽した木材、腐植土

見つかる場所

発見のコツ

類似種

学名分類

門

Basidiomycota

綱

Agaricomycetes

目

Boletales

科

Hygrophoropsidaceae

属

Hygrophoropsis

保存情報

• 最高温度: 4°C
• 冷凍期間: 6ヶ月
• 最低温度: 0°C
• 冷蔵: 5日

清掃方法

採取したヒイロチャワンタケは、土や落ち葉などの付着物をブラシや湿らせた布で優しく取り除きます。水洗いは風味を損なう可能性があるため、避けるのが一般的ですが、汚れがひどい場合は手早く洗い流し、すぐに水気を拭き取ってください。虫食いがある場合は、その部分を取り除きます。

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