写真を撮りましたか？Mushbyアプリで瞬時にキノコを識別
アプリを開く説明
かつてBoletus属に分類されていた、小型から中型のイグチの仲間。鮮やかな赤から錆色の傘と、傷つくと青変する肉質が特徴的な菌類。
識別方法
- かさ
- 鮮やかな赤から暗赤色。古くなると退色し、赤茶色になる。
- ひだ
- 管孔面は黄色からオリーブ黄色。管孔は孔口が広く、傷つくと青変する。
- 柄
- 細長く、しばしば赤みを帯びた点状や細かな鱗片に覆われる。基部は時に黄色を帯びる。
- 肉質
- 淡黄色で、傷つけるとすぐに青変する性質がある。
- 子実体
- 傘は直径3-8cm、半球形から平らな形になり、乾燥時にはひび割れることが多い。
- 生息地
- 広葉樹の樹下、特にオークやブナの根圏に発生し、外生菌根を形成する。
重要な事実
- 傘の表面: 乾燥時ひび割れやすい
- 成長形態: 地生
- 胞子紋: オリーブ褐色
- 体の色: 赤色から黄色
- 匂い: 温和
- 切り傷の変色: 青変する
- 高さ: 5-10cm
- かさの直径: 3-8cm
- 栄養の取り方: 外生菌根
安全
安全食用可能であるが、風味は劣るとされる。類似の青変するイグチには猛毒を含む種があるため、正確な同定が必要。
毒素の種類: なし反応の種類: なし
クイックチェック
- 匂い: 特徴的な強い臭気はない
- 子実体形成: 単生から散生
- 基質: 土壌（広葉樹の根圏）
見つかる場所
北半球の温帯地域
ヨーロッパおよび北米の広葉樹林に広く分布する。
発見のコツ
発生時期を確認
主に夏から秋にかけて発生する。
木の根元を観察
外生菌根菌であるため、特にオークなどの樹下の湿った土壌で見つけやすい。
類似種
キイロイグチの仲間
Xerocomus属
別名: 類似種全般
アメリカウラベニイロガワリ
Neoboletus属
別名: Neoboletus luridiformis
学名分類
- 門
- Basidiomycota
- 綱
- Agaricomycetes
- 目
- Boletales
- 科
- Boletaceae
- 属
- Hortiboletus
保存情報
- 最高温度: マイナス18度
- 冷凍期間: 3か月
- 最低温度: 4度
- 冷蔵: 3日
清掃方法
ブラシで汚れを優しく落とし、濡れた布で拭く。水洗いはキノコが水分を吸収し風味が落ちるため最小限にする。