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キララタケ (Coprinellus micaceus)

キララタケは食べられる?

Coprinellus micaceus

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キララタケは、若い個体であれば食用とされています。しかし、成熟すると自己消化して黒い液状になり、食用には適しません。また、近縁種のヒトヨタケ(Coprinopsis atramentaria)はコプリンという成分を含み、アルコールと同時に摂取すると消化器系の不調(吐き気、嘔吐、動悸、顔面紅潮など)を引き起こすことが知られています。キララタケにはコプリンが含まれていない、あるいはごく微量であるとされていますが、念のため、摂取後24時間以内のアルコール摂取は避けるのが賢明です。特に、キノコの識別が不確実な場合は、食用を避けるべきです。

毒素の種類: コプリン(微量またはなし)反応の種類: ジスルフィラム様作用(アルコールとの併用時)

これらの類似種と混同しないでください

誤同定はキノコ中毒の最も一般的な原因です。キララタケは以下と混同される可能性があります:

  • ヒトヨタケ — Coprinopsis属のキノコ
  • ヒメキララタケ — Coprinellus属のキノコ
  • サケツバタケ — Psathyrella属のキノコ

キララタケについてもっと知る

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