写真を撮りましたか？Mushbyアプリで瞬時にキノコを識別
アプリを開く説明
夏から秋にかけて森の縁や草地に発生する、非常に大型の球状菌類。未成熟期は内部が真っ白で食用として珍重される。
識別方法
- かさ
- 独立した「傘」の構造はなく、全体が皮膜で覆われた球体。
- ひだ
- なし。
- 柄
- 明確な柄はないが、基部がわずかにくびれている場合がある。
- 肉質
- 若く健康な状態では内部はマシュマロのように白く均一。熟すと黄褐色から暗緑色の胞子粉に変化する。
- 子実体
- 直径10cmから70cmにも達する球形または卵形の塊で、表面は滑らかで白色から淡褐色。
- 生息地
- 里山、草地、公園、林縁の地面に直接発生する。
重要な事実
- 傘の表面: 白色から薄黄色で、成熟すると紙のように薄い膜へ変化する。
- 成長形態: 単生または菌輪を描く。
- 胞子紋: 暗緑黄色（成熟時）
- 体の色: 白
- 匂い: マッシュルーム様の香り
- 切り傷の変色: 変色なし
- 高さ: 最大50cm以上
- かさの直径: 最大70cm以上
- 栄養の取り方: 腐生菌（地表の有機物を分解）
安全
安全毒性はないが、成熟して黄色または茶色の粉状になったものは消化不良を起こす可能性がある。注意すべき点は猛毒のテングタケ幼菌との誤認。
毒素の種類: なし反応の種類: なし
クイックチェック
- 匂い: 未成熟時は特になし、やや特有の甘い香り。
- 子実体形成: 夏から秋。
- 基質: 地面（土壌）
見つかる場所
草地と林縁
栄養豊富な腐植土が多い開けた場所に好んで生える。
発見のコツ
若さの確認
必ず内部を切断し、真っ白であることを確認すること。黄色味を帯びてきたものは胞子が形成されており食用に適さない。
誤食への注意
テングタケの殻の中にいる幼菌と間違えないよう、必ず縦に半分に切り、傘やヒダの形成がないことを確認する。
類似種
タガメフスベ
ホコリタケ科
別名: Lycoperdon pyriforme
テングタケ類の幼菌
テングタケ科
別名: Amanita species
学名分類
- 門
- Basidiomycota
- 綱
- Agaricomycetes
- 目
- Agaricales
- 科
- Agaricaceae
- 属
- Calvatia
保存情報
- 最高温度: 10度
- 冷凍期間: 長期保存は冷凍可能だが食感は劣化する
- 最低温度: 0度
- 冷蔵: 冷蔵で2〜3日以内
清掃方法
皮（外皮）は少し硬いため剥がし、湿った布で汚れを拭き取る。あまり水で洗うとスポンジ状の組織が水を吸うため注意が必要。