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Apri l'appDescrizione
Il Suillus cavipes è un fungo micorrizico caratteristico, noto per il suo stipite cavo e la stretta associazione ecologica con il larice. Presenta un cappello tomentoso, color bruno-dorato e pori angolari decorrenti.
Come identificare
- Cappello
- 3-10 cm, inizialmente convesso poi piano, di colore bruno-rossiccio, coperto da squamule vellutate.
- Lamelle
- Imenio formato da tubuli e pori angolari, gialli, che decorrono sul gambo.
- Gambo
- Cavo centralmente, con un anello membranoso fugace, concolore al cappello o più chiaro.
- Carne
- Giallastra, leggermente virante, odore fungino tenue.
- Corpo fruttifero
- Basidioma da piccolo a medio, con portamento boletoide.
- Habitat
- Esclusivamente sotto Larix decidua, in boschi montani e alpini.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Tomentoso/Squamuloso
- Forma di crescita: Singolo o a piccoli gruppi
- Sporata: Bruno-olivastro
- Colore del corpo: Bruno-dorato/Rame
- Odore: Gradevole
- Viraggio della carne: Viraggio assente o lieve
- Altezza: 5-10 cm
- Diametro cappello: 4-10 cm
- Modalità nutrizionale: Micorrizico
Sicuro
SicuroCommestibile, ma di valore gastronomico mediocre. Si consiglia di consumarlo giovane.
Controllo rapido
- Odore: Debole, fungino
- Fruttificazione: Gregario
- Substrato: Terreno sotto conifere (larice)
Dove trovare
Arco Alpino
Molto comune nei boschi di larice delle Alpi italiane, svizzere e austriache.
Consigli per trovare
Associazione con il larice
Cercare esclusivamente in presenza di Larix decidua; è un simbionte obbligato.
Periodo
Dalla tarda estate all'autunno inoltrato.
Specie simili
Suillus grevillei
Suillus
Conosciuto anche come: Pinarolo del larice
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Boletales
- Famiglia
- Suillaceae
- Genere
- Suillus
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4 gradi Celsius
- Durata di congelamento: 6 mesi
- Temperatura minima: 0 gradi Celsius
- Refrigerazione: 2-3 giorni
Come pulire
Rimuovere i detriti forestali alla base, pulire il cappello con un pennello morbido e rimuovere la cuticola se risulta troppo viscida (sebbene in S. cavipes sia spesso asciutta).
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