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Apri l'appDescrizione
Russula heterophylla è un fungo appartenente alla famiglia Russulaceae. È noto per la sua variabilità di colore e per essere un buon commestibile quando correttamente identificato.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello varia in colore dal verde oliva al grigio-verde, spesso con sfumature giallastre o brunastre. La cuticola è liscia e leggermente viscosa quando umida.
- Lamelle
- Bianche, fitte e fragili.
- Gambo
- Bianco, cilindrico e liscio, senza anello.
- Carne
- Bianca, soda e con odore fruttato.
- Corpo fruttifero
- Di medie dimensioni, con un cappello che può raggiungere i 10-15 cm di diametro.
- Habitat
- Boschi di latifoglie, in particolare sotto querce e faggi.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Liscia, leggermente viscosa
- Forma di crescita: Solitario o sparso
- Sporata: Bianco
- Colore del corpo: Verde oliva, grigio-verde
- Odore: Fruttato
- Viraggio della carne: Non cambia colore
- Altezza: 5-10 cm
- Diametro cappello: 5-15 cm
- Modalità nutrizionale: Micorrizico
Sicuro
Tossicità lieveGeneralmente considerato commestibile, ma alcune Russule possono causare disturbi gastrointestinali. È fondamentale identificare correttamente la specie.
Controllo rapido
- Odore: Fruttato
- Fruttificazione: Estate-Autunno
- Substrato: Boschi di latifoglie
Dove trovare
Boschi temperati
Boschi di latifoglie, specialmente sotto querce e faggi.
Consigli per trovare
Periodo di crescita
Cercare in aree umide e ombreggiate durante i mesi estivi e autunnali.
Identificazione
Osservare attentamente il colore del cappello e l'assenza di anello sul gambo.
Specie simili
Russula aeruginea
Fungo
Conosciuto anche come: Colombina verdognola
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Russulales
- Famiglia
- Russulaceae
- Genere
- Russula
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4°C
- Durata di congelamento: Non consigliato
- Temperatura minima: 2°C
- Refrigerazione: 2-3 giorni
Come pulire
Pulire delicatamente con un panno umido per rimuovere terra e detriti. Evitare di lavare eccessivamente per non compromettere il sapore.
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