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Apri l'appDescrizione
Un fungo affascinante noto per la sua capacità di degradare il legno trattato con creosoto, come le traversine ferroviarie. Presenta un cappello carnoso, inizialmente convesso e poi appianato, decorato da squame brunastre su sfondo biancastro.
Come identificare
- Cappello
- Diametro 5-15 cm, da convesso a piano, di colore da biancastro a ocra, ricoperto di squame bruno-nerastre.
- Lamelle
- Da adnate a leggermente decorrenti, fitte, con margine seghettato (da cui il nome 'Sawgill').
- Gambo
- Cilindrico o attenuato alla base, duro, fibroso, spesso con squame simili al cappello e anello fugace.
- Carne
- Bianca, molto dura, fibrosa e tenace.
- Corpo fruttifero
- Robusto, carnoso e tenace, con odore aromatico tipico.
- Habitat
- Cresce su legno di conifere abbattute, tronchi morti e, caratteristicamente, su traversine ferroviarie o legno strutturale trattato.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Squamose
- Forma di crescita: Solitario o fascicolato
- Sporata: Bianco
- Colore del corpo: Bianco crema con squame scure
- Odore: Anice/Mandorla
- Viraggio della carne: Non vira
- Altezza: 5-12 cm
- Diametro cappello: 5-15 cm
- Modalità nutrizionale: Saprotrofo
Sicuro
SicuroCommestibile solo da giovane. Gli esemplari adulti sono troppo legnosi e coriacei per essere consumati. Attenzione: non consumare mai esemplari cresciuti su legno trattato con conservanti chimici (come creosoto) poiché potrebbero assorbire sostanze tossiche.
Controllo rapido
- Odore: Aromatico, anisato o di mandorla amara.
- Fruttificazione: Singolo o a piccoli gruppi.
- Substrato: Legno di conifere, spesso trattato.
Dove trovare
Boschi di conifere
Si trova comunemente su ceppi e legno morto di pino o abete.
Infrastrutture ferroviarie
Storicamente noto per colonizzare le vecchie traversine in legno delle ferrovie.
Consigli per trovare
Periodo di crescita
Da fine primavera fino all'autunno.
Olfatto
Cercate il suo odore caratteristico, simile ad anice o mandorla amara, che diventa molto intenso durante l'essiccazione.
Specie simili
Lentinus tigrinus
Fungo lignicolo
Conosciuto anche come: Lentinello tigrato
Pleurotus dryinus
Fungo lignicolo
Conosciuto anche come: Pleurotus velato
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Gloeophyllales
- Famiglia
- Gloeophyllaceae
- Genere
- Neolentinus
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4 gradi Celsius
- Durata di congelamento: 6 mesi
- Temperatura minima: 0 gradi Celsius
- Refrigerazione: 3-5 giorni
Come pulire
Spazzolare delicatamente le squame. Essendo un fungo molto tenace, spesso si preferisce utilizzare solo i giovani esemplari per scopi culinari.
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