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La Macrolepiota procera, comunemente nota come Fungo Ombrello o Mazza di Tamburo, è un fungo commestibile molto apprezzato. È riconoscibile per le sue dimensioni imponenti e l'aspetto elegante. Cresce tipicamente in prati, pascoli e boschi aperti.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello è inizialmente globoso, poi si espande diventando piano-convesso, con un umbone centrale. La cuticola è di colore biancastro-crema, ricoperta da squame brunastre disposte concentricamente. Al centro del cappello, la cuticola rimane intatta e di colore più scuro.
- Lamelle
- Le lamelle sono libere, fitte e di colore bianco-crema. Con l'età tendono a ingiallire leggermente.
- Gambo
- Il gambo è lungo e cilindrico, cavo, con un anello doppio e scorrevole. La superficie è zebrata, con bande alternate bianche e brunastre.
- Carne
- La carne è bianca, tenera e con un odore gradevole di nocciola.
- Corpo fruttifero
- Il corpo fruttifero è grande e appariscente, con un cappello che può raggiungere i 40 cm di diametro.
- Habitat
- Cresce in prati, pascoli, boschi radi e ai margini dei boschi, sia in estate che in autunno.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Squamoso
- Forma di crescita: Solitario o sparso
- Sporata: Bianco
- Colore del corpo: Biancastro-crema con squame brunastre
- Odore: Gradevole, di nocciola
- Viraggio della carne: Non cambia colore
- Altezza: Fino a 40 cm
- Diametro cappello: Fino a 40 cm
- Modalità nutrizionale: Saprofita
Sicuro
SicuroLa Macrolepiota procera è generalmente considerata commestibile, ma è importante fare attenzione a non confonderla con specie tossiche simili, come alcune Lepiota. Assicurati di identificare correttamente il fungo prima di consumarlo.
Controllo rapido
- Odore: Gradevole, di nocciola
- Fruttificazione: Tarda estate e autunno
- Substrato: Prati, pascoli, boschi radi
Dove trovare
Prati e Pascoli
Si trova spesso in prati aperti e pascoli, specialmente dopo periodi di pioggia.
Boschi Radi
Cresce anche in boschi radi e ai margini dei boschi, dove c'è una buona esposizione al sole.
Consigli per trovare
Periodo di Crescita
Cerca i funghi ombrello dalla fine dell'estate all'autunno, specialmente dopo le piogge.
Ambienti Aperti
Concentrati su prati, pascoli e aree boschive aperte con buona illuminazione.
Specie simili
False Parasol
fungus
Conosciuto anche come: Green-spored Lepiota
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Agaricales
- Famiglia
- Agaricaceae
- Genere
- Macrolepiota
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4
- Durata di congelamento: 3 mesi
- Temperatura minima: 2
- Refrigerazione: 3-4 giorni
Come pulire
Per pulire il fungo ombrello, usa un panno umido per rimuovere delicatamente lo sporco e i detriti dal cappello e dal gambo. Evita di lavarlo sotto l'acqua corrente per non renderlo troppo umido. Puoi anche usare un coltello per raschiare via le squame più ostinate.
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