Hai una foto? Identifica i funghi all'istante con l'app Mushby
Apri l'appDescrizione
Il Lactarius deliciosus, comunemente noto come Sanguinello, è un fungo commestibile molto apprezzato in diverse cucine europee. È riconoscibile per il suo caratteristico lattice arancione che trasuda quando viene tagliato.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello è inizialmente convesso, poi si appiattisce e può diventare leggermente depresso al centro. Il colore varia dall'arancio al rossastro, spesso con zone concentriche più scure.
- Lamelle
- Le lamelle sono adnate o leggermente decorrenti, fitte e di colore arancio, che possono macchiarsi di verde con l'età o se danneggiate.
- Gambo
- Il gambo è corto, cilindrico, spesso rastremato verso la base, di colore arancio pallido con fossette o macchie più scure.
- Carne
- La carne è soda, di colore arancio pallido. Quando viene tagliata, emette un lattice arancione abbondante.
- Corpo fruttifero
- Il corpo fruttifero è di medie dimensioni, con un cappello che può raggiungere i 15 cm di diametro.
- Habitat
- Cresce in boschi di conifere, in particolare sotto i pini, durante l'estate e l'autunno.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Liscia, leggermente viscosa quando umida
- Forma di crescita: Micorrizico
- Sporata: Giallo pallido
- Colore del corpo: Arancio
- Odore: Leggermente fruttato
- Viraggio della carne: Verde
- Altezza: 3-8 cm
- Diametro cappello: 4-15 cm
- Modalità nutrizionale: Micorrizico
Sicuro
SicuroNon tossico, ma è importante distinguerlo da specie simili che potrebbero causare disturbi gastrointestinali.
Controllo rapido
- Odore: Fruttato
- Fruttificazione: Estate e autunno
- Substrato: Boschi di conifere, soprattutto sotto i pini
Dove trovare
Europa
Comune in tutta Europa, soprattutto nelle regioni con foreste di conifere.
Nord America
Introdotto in alcune aree del Nord America.
Consigli per trovare
Cerca sotto i pini
Il Lactarius deliciosus è spesso associato ai pini, quindi cerca in queste aree.
Periodo di crescita
È più probabile trovarlo durante l'estate e l'autunno, soprattutto dopo periodi di pioggia.
Specie simili
Lactarius deterrimus
Lactarius
Conosciuto anche come: False Saffron Milkcap
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Russulales
- Famiglia
- Russulaceae
- Genere
- Lactarius
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: N/A
- Durata di congelamento: Fino a 3 mesi
- Temperatura minima: 2°C
- Refrigerazione: Fino a 3-4 giorni
Come pulire
Pulisci delicatamente il fungo con un panno umido o una spazzola morbida per rimuovere lo sporco e i detriti. Evita di lavarlo sotto l'acqua corrente, poiché può assorbire acqua e diventare molliccio.
Esplora Saffron Milk Cap
Identifica funghi ovunque
Gratis su iOS, Android e Web. Identificazione per foto, database completo e collezione personale.