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Apri l'appDescrizione
Cortinarius caperatus, comunemente noto come il fungo zingaro, è un fungo commestibile trovato in Europa e Nord America. È apprezzato per il suo sapore delicato e la consistenza soda, rendendolo un'aggiunta popolare a vari piatti. Tuttavia, è essenziale identificarlo correttamente per evitare di confonderlo con specie tossiche.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello è di colore giallo-brunastro, ricoperto da fibrille biancastre che gli conferiscono un aspetto caratteristico rugoso o increspato. Il margine del cappello è spesso incurvato verso l'interno quando è giovane e può presentare resti del velo parziale.
- Lamelle
- Le lamelle sono adnate o leggermente decorrenti, fitte e di colore da argilla a ruggine. Producono una stampa sporale color ruggine-marrone.
- Gambo
- Il gambo è cilindrico, da 5 a 12 cm di lunghezza e da 1 a 2 cm di spessore. È biancastro o giallastro, con un anello membranoso che è spesso colorato di ruggine dalle spore cadute. Sopra l'anello, il gambo è liscio, mentre sotto è fibroso e può presentare squame o scaglie.
- Carne
- La carne è bianca o giallastra e ha un odore e un sapore delicati.
- Corpo fruttifero
- Il corpo fruttifero di Cortinarius caperatus è tipicamente di medie dimensioni, con un cappello che varia da 5 a 10 cm di diametro. Inizialmente è convesso, ma si appiattisce con l'età, spesso con un umbone largo e basso.
- Habitat
- Cortinarius caperatus si trova tipicamente nei boschi di conifere e latifoglie, spesso in terreni acidi. Fruttifica dalla fine dell'estate all'autunno.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Giallo-brunastro, ricoperto di fibrille biancastre
- Forma di crescita: Solitario o in piccoli gruppi
- Sporata: Ruggine-marrone
- Colore del corpo: Giallo-brunastro
- Odore: Delicato e fungino
- Viraggio della carne: Non livido
- Altezza: 5-12 cm
- Diametro cappello: 5-10 cm
- Modalità nutrizionale: Micorrizico
Sicuro
SicuroCortinarius caperatus è considerato commestibile, ma è essenziale identificarlo correttamente per evitare di confonderlo con specie tossiche.
Controllo rapido
- Odore: Delicato e fungino
- Fruttificazione: Fine estate all'autunno
- Substrato: Terreno nei boschi di conifere e latifoglie
Dove trovare
Europa
Cortinarius caperatus è comune in tutta Europa, in particolare nei boschi di conifere e latifoglie.
Nord America
Si trova anche in Nord America, dove si verifica in habitat simili.
Consigli per trovare
Cerca sotto gli alberi
Cerca Cortinarius caperatus sotto gli alberi di conifere e latifoglie, in particolare in terreni acidi.
Cerca alla fine dell'estate e in autunno
Il fungo fruttifica dalla fine dell'estate all'autunno, quindi è il momento migliore per cercarlo.
Cerca i cappelli rugosi
Cerca i cappelli giallo-brunastri con fibrille biancastre che conferiscono loro un aspetto rugoso o increspato.
Specie simili
Cortinarius rubellus
Mushroom
Conosciuto anche come: Deadly Webcap
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Agaricales
- Famiglia
- Cortinariaceae
- Genere
- Cortinarius
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 10°C (50°F)
- Durata di congelamento: Fino a 3 mesi
- Temperatura minima: 2°C (36°F)
- Refrigerazione: Fino a 1 settimana
Come pulire
Per pulire Cortinarius caperatus, spazzola via delicatamente lo sporco o i detriti dal cappello e dal gambo. Puoi anche usare un panno umido per pulire il cappello. Evita di immergere i funghi in acqua, perché possono diventare inzuppati.
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