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Un fungo gasteroide di grandi dimensioni, tipico delle regioni aride occidentali del Nord America, caratterizzato da un corpo fruttifero globoso o leggermente depresso che può raggiungere dimensioni imponenti.
Come identificare
- Cappello
- Assente, morfologia tipica dei gasteromiceti.
- Lamelle
- Assenti.
- Gambo
- Assente o rudimentale, spesso integrato nella base del corpo fruttifero.
- Carne
- Gleba inizialmente bianca e soda, che diventa polverosa e marrone con la maturazione delle spore.
- Corpo fruttifero
- Globoso, da sferico a leggermente appiattito, con peridio spesso che si screpola con l'età.
- Habitat
- Praterie, pascoli, zone semi-aride e aree aperte del Nord America occidentale.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Liscia, poi screpolata o squamosa.
- Forma di crescita: Solitario o in gruppi sparsi.
- Sporata: Marrone oliva.
- Colore del corpo: Bianco crema, tendente al grigiastro con l'età.
- Odore: Fungino tipico.
- Viraggio della carne: Non mostra viraggi significativi.
- Altezza: Fino a 30-50 cm.
- Diametro cappello: Fino a 40-60 cm.
- Modalità nutrizionale: Saprotrofo del suolo.
Sicuro
SicuroCommestibile solo quando è nello stadio immaturo (gleba bianca soda). Non consumare se la gleba è ingiallita o polverosa. Attenzione ai giovani esemplari di Amanita che possono somigliare a piccoli puffball (effettuare sempre un taglio longitudinale per verificare l'assenza di abbozzi di lamelle).
Controllo rapido
- Odore: Gradevole, fungino, leggermente terroso.
- Fruttificazione: Estate e Autunno.
- Substrato: Suolo ricco di materia organica o prati erbosi.
Dove trovare
Nord America Occidentale
Comune nelle regioni dell'interno degli Stati Uniti occidentali, incluse aree montane e praterie d'alta quota.
Consigli per trovare
Ricerca visiva
Cercare masse bianche o beige che risaltano contro l'erba secca o il terreno nudo dopo periodi di pioggia.
Stadio di maturazione
Raccogliere solo esemplari con gleba interna completamente bianca. Se appare gialla o marrone, il fungo è troppo vecchio per il consumo.
Specie simili
Calvatia gigantea
Fungi
Conosciuto anche come: Giant Puffball
Scleroderma spp.
Fungi
Conosciuto anche come: Falsi puffball (tossici)
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Agaricales
- Famiglia
- Agaricaceae
- Genere
- Calvatia
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4 C
- Durata di congelamento: Non raccomandato, perde consistenza
- Temperatura minima: 1 C
- Refrigerazione: 2-3 giorni
Come pulire
Spazzolare delicatamente la superficie esterna per rimuovere detriti e terra. Non immergere in acqua poiché la struttura spugnosa assorbe umidità in eccesso.
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