Come identificare Boleto dei Pini

Per identificare correttamente Boleto dei Pini (Boletus pinophilus), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.

Identificazione passo passo

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   Cappello

   Forma, colore, superficie e diametro.

   Il cappello è grande, da 8 a 30 cm di diametro, inizialmente emisferico, poi convesso e infine quasi piano. Il colore varia dal rosso-brunastro al bruno-rossastro scuro, spesso con sfumature violacee o vinose, soprattutto negli esemplari giovani. La cuticola è vellutata o finemente tomentosa, asciutta, e può presentare delle rugosità o fossette. Non è separabile dalla carne. Il margine è spesso involuto negli esemplari giovani.

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   Lamelle

   Inserzione al gambo, colore e spaziatura.

   Non presenta lamelle, ma tubuli. I tubuli sono lunghi, liberi o leggermente adnati, inizialmente biancastri, poi giallo-verdastri e infine olivastri a maturità. I pori sono piccoli, rotondi, concolori ai tubuli, e non virano al tocco.

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   Gambo

   Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.

   Il gambo è robusto, massiccio, da 5 a 20 cm di altezza e da 3 a 10 cm di diametro. È generalmente ventricoso o clavato alla base, poi cilindrico o leggermente affusolato verso l'alto. Il colore è bruno-rossastro o concolore al cappello, spesso più chiaro verso l'apice. È ricoperto da un reticolo ben evidente, concolore o più chiaro del fondo, che si estende per gran parte del gambo, a volte fino alla base. La base del gambo può presentare sfumature biancastre o rosate.

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   Carne

   Colore, consistenza e viraggio al taglio.

   La carne è spessa, soda e bianca, immutabile al taglio o con lievissime sfumature rosate sotto la cuticola del cappello. Ha un odore gradevole, fungino, e un sapore dolce e delicato, tipico dei porcini.

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   Corpo fruttifero

   Modello generale di crescita.

   Corpo fruttifero robusto e carnoso, tipico dei boleti, con cappello e gambo ben distinti.

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   Habitat

   Dove cresce e su quale substrato.

   Cresce preferibilmente sotto conifere, in particolare pini (Pinus spp.), ma può essere trovato anche sotto abeti (Abies spp.) e, più raramente, latifoglie come faggi (Fagus spp.) o querce (Quercus spp.). Predilige terreni acidi e ben drenati, spesso muschiosi o ricchi di aghi di pino. È un fungo micorrizico.

Fatti chiave

Superficie del cappello

Vellutata, tomentosa, asciutta

Forma di crescita

Solitario o in piccoli gruppi

Sporata

Bruno-olivastro

Colore del corpo

Cappello rosso-brunastro, gambo bruno-rossastro con reticolo

Odore

Gradevole, fungino

Viraggio della carne

Immutabile o leggermente rosata sotto la cuticola

Altezza

5-20 cm

Diametro cappello

8-30 cm

Caratteristiche del corpo fruttifero

• Inserzione delle lamelle: Tubuli liberi o leggermente adnati
• Forma del gambo: Ventricoso, clavato, cilindrico
• Superficie del gambo: Reticolato
• Anello: Assente
• Sezione del gambo: Pieno, carnoso

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