Come identificare Porcino

Per identificare correttamente Porcino (Boletus edulis), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.

Identificazione passo passo

1. 1

   Cappello

   Forma, colore, superficie e diametro.

   Il cappello è inizialmente emisferico, poi convesso e infine piano-convesso. La cuticola è liscia, leggermente viscosa con l'umidità, di colore variabile dal bruno chiaro al bruno scuro, a volte con sfumature rossastre.

2. 2

   Lamelle

   Inserzione al gambo, colore e spaziatura.

   Il Boletus edulis appartiene al gruppo dei boleti, funghi con tubuli al posto delle lamelle. I tubuli sono fitti e lunghi, inizialmente bianchi, poi gialli e infine verdognoli a maturazione. I pori sono piccoli e rotondi, dello stesso colore dei tubuli.

3. 3

   Gambo

   Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.

   Il gambo è cilindrico o leggermente clavato, robusto, di colore variabile dal bianco al bruno chiaro, spesso con un reticolo superficiale più chiaro.

4. 4

   Carne

   Colore, consistenza e viraggio al taglio.

   La carne è soda e compatta, bianca, immutabile al taglio. Ha un odore gradevole e un sapore dolce, che ricorda la nocciola.

5. 5

   Corpo fruttifero

   Modello generale di crescita.

   Il corpo fruttifero del Boletus edulis è robusto e carnoso, composto da un cappello e un gambo ben distinti.

6. 6

   Habitat

   Dove cresce e su quale substrato.

   Cresce nei boschi di latifoglie e conifere, in estate e in autunno. Predilige terreni acidi e ben drenati.

Fatti chiave

Superficie del cappello

Liscia, leggermente viscosa con l'umidità

Forma di crescita

Solitario o in piccoli gruppi

Sporata

Bruno-olivastro

Colore del corpo

Bianco, bruno chiaro, bruno scuro

Odore

Gradevole, di nocciola

Viraggio della carne

Non cambia colore

Altezza

10-25 cm

Diametro cappello

10-30 cm

Caratteristiche del corpo fruttifero

• Inserzione delle lamelle: Tubuli adnati o leggermente decorrenti
• Forma del gambo: Cilindrico o leggermente clavato
• Superficie del gambo: Liscia o con reticolo superficiale
• Anello: Assente
• Sezione del gambo: Pieno

Esplora Porcino