Slippery Jack

Aman

Suillus luteus

Juga dikenal sebagai: Suillus luteus, Pinewood Bolete, Sticky Bun

Punya foto? Identifikasi jamur seketika dengan aplikasi Mushby

Deskripsi

Suillus luteus, umumnya dikenal sebagai Slippery Jack, adalah jamur bolete mikoriza yang banyak ditemukan di hutan pinus di seluruh dunia. Ciri khasnya adalah tudungnya yang licin dan lengket, terutama saat basah, serta adanya cincin membranosa yang jelas pada batangnya. Jamur ini merupakan spesies yang dapat dimakan, meskipun teksturnya yang berlendir seringkali memerlukan pengupasan kulit tudung sebelum dimasak untuk meningkatkan palatabilitas.

Cara mengidentifikasi

Tudung: Tudung berdiameter 5-15 cm (jarang hingga 20 cm), awalnya cembung, kemudian melebar menjadi cembung datar atau hampir datar. Permukaan tudung sangat licin dan lengket saat basah, mengkilap saat kering, dan mudah dikupas. Warnanya bervariasi dari cokelat tua, cokelat kemerahan, hingga cokelat kekuningan, seringkali lebih gelap di bagian tengah. Margin tudung awalnya melengkung ke dalam dan terhubung ke batang oleh velum parsial.
Insang: Suillus luteus tidak memiliki bilah (gills) melainkan lapisan pori. Pori-pori kecil, sudut, dan berwarna kuning pucat hingga kuning zaitun, menjadi lebih gelap seiring bertambahnya usia. Lapisan pori melekat pada batang (adnate) atau sedikit menurun (decurrent). Tabung pori berwarna kuning pucat hingga kuning zaitun, tidak berubah warna saat memar.
Batang: Batang berukuran 4-12 cm tinggi dan 1-3 cm tebal, silindris atau sedikit membengkak di bagian tengah, padat. Warnanya putih kekuningan di atas cincin dan cokelat kekuningan di bawah cincin. Ciri khasnya adalah adanya cincin membranosa yang tebal dan persisten, berwarna putih hingga keunguan atau cokelat kehitaman, seringkali dengan tepi yang bergelombang. Di bawah cincin, batang seringkali memiliki bintik-bintik atau kelenjar berwarna cokelat kemerahan hingga kehitaman. Bagian atas batang di atas cincin seringkali memiliki tekstur granular.
Daging: Daging berwarna putih kekuningan hingga kuning pucat, padat, tidak berubah warna saat dipotong atau memar, atau kadang-kadang sedikit berubah menjadi merah muda pucat. Memiliki bau yang lembut dan rasa yang ringan.
Tubuh buah: Tubuh buah (basidiokarp) Suillus luteus adalah jamur bolete berukuran sedang hingga besar dengan tudung yang khas, batang, dan lapisan pori di bagian bawah tudung.
Habitat: Mikoriza, tumbuh di tanah di bawah pohon pinus (Pinus spp.), baik di hutan alami maupun perkebunan. Sering ditemukan tumbuh berkelompok atau tersebar.

Fakta kunci

Permukaan tudung: Sangat licin dan lengket saat basah, mengkilap saat kering, mudah dikupas
Bentuk pertumbuhan: Tersebar atau berkelompok
Cetakan spora: Cokelat zaitun hingga cokelat
Warna tubuh: Tudung cokelat tua hingga cokelat kekuningan, batang putih kekuningan di atas cincin, cokelat kekuningan di bawah cincin
Bau: Lembut
Perubahan warna saat dipotong: Tidak berubah warna atau sedikit merah muda pucat
Tinggi: 4-12 cm
Diameter tudung: 5-15 cm
Cara memperoleh nutrisi: Mikoriza (simbiosis dengan pohon pinus)

Aman

Suillus luteus umumnya dianggap dapat dimakan dan cukup populer di beberapa budaya. Namun, beberapa individu mungkin mengalami gangguan pencernaan ringan seperti mual atau diare, terutama jika kulit tudung yang licin tidak dikupas sebelum dimasak. Cincin pada batang juga dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang. Selalu masak jamur ini dengan matang. Jangan pernah mengonsumsi jamur mentah. Ada beberapa laporan tentang reaksi alergi pada individu yang sensitif. Selalu coba dalam jumlah kecil terlebih dahulu jika baru pertama kali mengonsumsi.

Jenis toksin: Tidak ada toksin yang diketahui secara spesifik, tetapi kulit tudung dan cincin dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada beberapa orang.Jenis reaksi: Gangguan pencernaan ringan (gastrointestinal upset)

Pemeriksaan cepat

Bau: Lembut, sedikit buah atau jamur
Berbuah: Musim gugur, kadang akhir musim panas atau awal musim dingin
Substrat: Tanah, mikoriza dengan pinus

Tempat ditemukan

Hutan Pinus

Slippery Jack secara eksklusif membentuk hubungan mikoriza dengan pohon pinus (Pinus spp.). Oleh karena itu, tempat terbaik untuk menemukannya adalah di hutan pinus, perkebunan pinus, atau area lain di mana pinus mendominasi.

Tepi Jalan dan Jalur Hutan

Sering ditemukan di sepanjang tepi jalan hutan atau jalur yang melewati hutan pinus, terutama di tanah yang terganggu atau di mana ada banyak serasah pinus.

Area Terbuka di Hutan Pinus

Meskipun tumbuh di bawah kanopi, mereka juga dapat ditemukan di area yang sedikit lebih terbuka di dalam hutan pinus, di mana sinar matahari dapat mencapai tanah.

Tips menemukan

Waktu Terbaik

Musim gugur adalah waktu terbaik untuk mencari Slippery Jack, meskipun mereka juga dapat muncul di akhir musim panas atau awal musim dingin, tergantung pada kondisi cuaca dan curah hujan.

Kondisi Cuaca

Jamur ini tumbuh subur setelah periode hujan yang baik, yang membuat tudungnya menjadi sangat licin. Cari setelah beberapa hari hujan.

Periksa di Bawah Pinus

Fokuskan pencarian Anda di sekitar pangkal pohon pinus atau di area di mana akar pinus kemungkinan besar menyebar.

Perhatikan Cincin

Cincin membranosa yang khas pada batang adalah fitur identifikasi kunci. Pastikan untuk memeriksa fitur ini.

Kupas Tudung

Untuk konsumsi, disarankan untuk mengupas kulit tudung yang licin sebelum dimasak, karena dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang dan memiliki tekstur yang kurang menyenangkan.

Spesies serupa

Chicken Fat Suillus

Jamur Bolete

Juga dikenal sebagai: Suillus americanus

Weeping Bolete

Jamur Bolete

Juga dikenal sebagai: Suillus granulatus

Larch Bolete

Jamur Bolete

Juga dikenal sebagai: Suillus grevillei

Klasifikasi ilmiah

Filum: Basidiomycota
Kelas: Agaricomycetes
Ordo: Boletales
Famili: Suillaceae
Genus: Suillus

Informasi penyimpanan

Suhu maksimum: 4°C
Durasi pembekuan: 6 bulan
Suhu minimum: 0°C
Pendinginan: 5-7 hari

Cara membersihkan

Untuk membersihkan Suillus luteus, pertama-tama singkirkan kotoran atau serasah yang menempel dengan sikat lembut atau kain lembab. Sangat disarankan untuk mengupas kulit tudung yang licin dan lengket, karena dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang dan memiliki teksturnya kurang disukai. Cincin pada batang juga seringkali dihilangkan karena teksturnya yang keras. Pori-pori di bagian bawah tudung juga dapat dihilangkan jika sudah tua dan lembek, karena dapat menjadi berlendir saat dimasak. Hindari mencuci jamur di bawah air mengalir terlalu lama karena dapat menyerap banyak air.

Jelajahi Slippery Jack

Kelayakan dimakan dan keamanan Identifikasi Habitat dan pengumpulan Spesies serupa

Identifikasi jamur di mana saja

Gratis di iOS, Android, dan Web. Identifikasi foto, database lengkap, dan koleksi pribadi Anda.

Unduh diApp Store Dapatkan diGoogle Play Lanjutkan diWeb

Buka di aplikasi