Pelana Dryad

Deskripsi

Cerioporus squamosus, umumnya dikenal sebagai Pelana Dryad atau Jamur Pheasant's Back, adalah jamur polipori yang dapat dimakan yang banyak ditemukan di Amerika Utara, Eropa, dan Asia. Jamur ini sering tumbuh di pohon yang mati atau sekarat dan mudah dikenali dari sisik besar berwarna cokelat gelap pada topi berwarna kekuningan pucatnya, serta pori-pori besar di bagian bawahnya.

Cara mengidentifikasi

Tudung

Topi berdiameter 5–60 cm (biasanya 10-25 cm) berbentuk kipas, ginjal, atau melingkar, pipih atau berlekuk di bagian tengah saat dewasa. Permukaannya kering, berwarna krem hingga kekuningan pucat atau cokelat muda, ditutupi oleh sisik konsentris yang besar, datar, berwarna cokelat gelap, yang memberikan kesan 'saddle' atau 'punggung burung pegar'.

Insang

Tidak memiliki insang sejati. Bagian bawah topi ditutupi oleh lapisan pori-pori (hymenophore) yang berwarna putih hingga krem, dan perlahan menjadi kekuningan saat tua. Pori-porinya besar, berbentuk sudut, kadang-kadang memanjang ke bawah tangkai, dengan 0,5-3 pori per milimeter. Lapisan pori mudah terlepas dari daging.

Batang

Tangkai (batang) pendek dan tebal, panjang 1-10 cm dan tebal 1-4 cm, biasanya eksentrik (agak di samping) atau lateral (di samping). Berwarna krem hingga cokelat muda, seringkali lebih gelap atau bahkan hitam di bagian dasar, terutama dekat titik perlekatan pada kayu. Permukaannya halus atau sedikit berbulu halus di bagian atas, dan seringkali bersisik atau kasar di bagian bawah.

Daging

Dagingnya tebal, putih krem, dan liat saat muda, menjadi lebih keras, kenyal, dan seringkali berserat saat tua. Memiliki bau seperti tepung atau semangka segar, dan rasa yang hambar atau sedikit pedas.

Tubuh buah

Tubuh buah berbentuk ginjal atau kipas, melekat pada kayu dengan tangkai pendek dan tebal di bagian samping. Menunjukkan sisik cokelat gelap yang khas pada topi berwarna krem hingga kekuningan pucat.

Habitat

Saprobik dan parasit lemah. Umumnya tumbuh soliter atau berkelompok pada kayu keras yang mati atau masih hidup tetapi sekarat, seperti maple, elm, beech, birch, dan pohon buah-buahan. Preferensi pada musim semi dan awal musim panas, tetapi dapat ditemukan hingga musim gugur.

Fakta kunci

• Permukaan tudung: Kering, bersisik, berwarna krem hingga kekuningan pucat dengan sisik cokelat gelap.
• Bentuk pertumbuhan: Soliter atau berkelompok, melekat pada kayu.
• Cetakan spora: Putih
• Warna tubuh: Krem hingga kekuningan pucat, sisik cokelat gelap.
• Bau: Khas, seperti semangka atau mentimun.
• Perubahan warna saat dipotong: Tidak terlalu memar, kadang sedikit berubah warna menjadi kekuningan.
• Tinggi: Melekat pada kayu.
• Diameter tudung: 5-60 cm
• Cara memperoleh nutrisi: Saprobik atau parasit lemah pada kayu keras.

Pemeriksaan cepat

• Bau: Tepung, menyerupai semangka atau mentimun segar.
• Berbuah: Musim semi hingga awal musim panas, terkadang hingga musim gugur.
• Substrat: Kayu keras yang mati atau hidup, terutama maple, elm, birch, beech.

Tempat ditemukan

Tips menemukan

Spesies serupa

Klasifikasi ilmiah

Filum

Basidiomycota

Kelas

Agaricomycetes

Ordo

Polyporales

Famili

Polyporaceae

Genus

Cerioporus

Informasi penyimpanan

• Suhu maksimum: 4 derajat Celcius
• Durasi pembekuan: 6 bulan
• Suhu minimum: 0 derajat Celcius
• Pendinginan: 5-7 hari

Cara membersihkan

Bersihkan jamur Cerioporus squamosus dengan sikat lembut atau kain lembab untuk menghilangkan kotoran. Jika ada bagian yang keras atau kenyal, terutama pada spesimen yang lebih besar atau lebih tua, buanglah karena tidak akan melunak saat dimasak. Potong menjadi irisan tipis sebelum dimasak. Jangan dicuci terlalu banyak karena dapat menyerap air.

Jelajahi Pelana Dryad