Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Volvopluteus volvaceus, közismert nevén rizsszalma gomba, egy ehető gombafaj, amely Ázsiában őshonos, és széles körben termesztik élelmiszerként. Nevét arról kapta, hogy gyakran rizsszalmán növekszik. Jellegzetes kalapja és tönkje van, amelyet egy feltűnő bocskor (volva) vesz körül a tönk tövénél. Gyorsan növekszik, és meleg, párás körülményeket kedvel.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalap 5-12 cm átmérőjű, kezdetben tojásdad, majd harang alakúból domborúvá, végül lapossá válik. Színe változatos, lehet szürkésbarna, sötétszürke, barnás, vagy akár feketés is, gyakran világosabb széllel. Felülete sima, száraz, néha enyhén szálas. Közepén gyakran sötétebb.
- Lemezek
- A lemezek sűrűn állók, szabadon állók (nem érintik a tönköt), kezdetben fehérek, majd rózsaszínűvé válnak az érett spórák miatt. A spórák rózsaszínűek.
- Tönk
- A tönk 6-15 cm hosszú és 1-2 cm vastag, hengeres, tömör, fehéres vagy szürkés színű. Nincs gallérja. A tönk tövénél egy nagy, hártyás, fehéres vagy szürkésbarna bocskor (volva) található, amely a gomba fejlődésének maradványa. Ez a bocskor kulcsfontosságú az azonosításban.
- Hús
- A hús fehér, puha, vágásra nem változtatja a színét. Enyhe, kellemes gombaillatú és ízű.
- Termőtest
- A termőtest kezdetben tojásdad, majd kinyílik. A kalap és a tönk is viszonylag robusztus. A tönk tövénél mindig megtalálható a bocskor.
- Élőhely
- Szaprofita gomba, amely elhalt növényi anyagon, különösen rizsszalmán, szénán, fűrészporon, komposzton és egyéb mezőgazdasági hulladékokon nő. Meleg, párás környezetet kedvel. Termesztett faj, vadon ritkán fordul elő Európában.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Sima, száraz, néha enyhén szálas
- Növekedési forma: Szórtan vagy csoportosan
- Spóralenyomat: Rózsaszín
- Test színe: Szürkésbarna, sötétszürke, barnás
- Szag: Enyhe, kellemes
- Vágási színváltozás: Nem
- Magasság: 6-15 cm
- Kalap átmérője: 5-12 cm
- Táplálkozás módja: Szaprofita
Biztonságos
BiztonságosA Volvopluteus volvaceus ehető gomba, de rendkívül fontos a pontos azonosítás, mivel számos halálosan mérgező galóca (Amanita fajok) is rendelkezik bocskorral. A galócák spórapora fehér, míg a rizsszalma gombáé rózsaszínű. Soha ne fogyasszon el olyan gombát, amelynek azonosításában a legkisebb bizonytalanság is felmerül. Fogyasztás előtt mindig alaposan főzze meg.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Enyhe, kellemes gombaillat
- Termés képződés: Nyár végétől őszig, de termesztve egész évben
- Szubsztrát: Rizsszalma, széna, komposzt, fűrészpor
Hol található
Rizsföldek
Ázsiában, különösen Kínában, Indiában és Délkelet-Ázsiában, rizsföldek közelében, ahol rizsszalma halmok találhatók.
Komposzthalmok
Mezőgazdasági területeken, kertekben, ahol szerves anyagokban gazdag komposzthalmok vannak.
Termesztő telepek
Kereskedelmi gombatermesztő telepeken, ahol ellenőrzött körülmények között termesztik.
Keresési tippek
Hőmérséklet és páratartalom
A Volvopluteus volvaceus meleg (25-35°C) és magas páratartalmú (85-95%) környezetet igényel. Ezeket a körülményeket keresse, ha vadon próbálja megtalálni, bár Európában ez ritka.
Szubsztrátum
Keresse rizsszalmán, szénán, fűrészporon vagy egyéb cellulózban gazdag mezőgazdasági hulladékon. Soha ne szedjen gombát ismeretlen szubsztrátumról.
Bocskor ellenőrzése
Mindig ellenőrizze a tönk tövénél lévő bocskort. Ez a legfontosabb azonosító jegy, és segít megkülönböztetni a halálosan mérgező galócáktól.
Hasonló fajok
Gyilkos galóca
Amanita
Más néven is ismert: Zöld galóca
Fehér galóca
Amanita
Más néven is ismert: Pusztító angyal
Foltos tarlógomba
Agaricus
Más néven is ismert: Sárguló tarlógomba
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Agaricales
- Család
- Pluteaceae
- Nemzetség
- Volvopluteus
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 5 nap
Hogyan tisztítsuk
A rizsszalma gombát óvatosan tisztítsa meg egy puha kefével vagy nedves ruhával, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Ne áztassa vízben, mert megszívja magát, és elveszíti textúráját. A tönk aljáról vágja le a bocskor maradványait, ha szükséges.
Rizsszalma gomba felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.