Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A fehér szarvasgomba egy rendkívül értékes és aromás gombafaj, melyet a gasztronómiában nagyra értékelnek. Jellegzetes illata és íze miatt a világ egyik legdrágább gombája.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- Nincs kalapja, mivel a szarvasgombák föld alatt fejlődnek.
- Lemezek
- Nincsenek lemezei, mivel a szarvasgombák zárt termőtestűek.
- Tönk
- Nincs tönkje, mivel a termőtest a föld alatt fejlődik.
- Hús
- A húsa (gleba) fiatalon világos, majd érés során sárgás-barnás színűvé válik, jellegzetes fehér márványozottsággal.
- Termőtest
- A termőtest szabálytalan, gumós alakú, általában 2-12 cm átmérőjű, de néha nagyobb is lehet.
- Élőhely
- Lombhullató erdőkben, főként tölgy, mogyoró és hárs fák gyökerei közelében található, meszes talajon.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Nincs kalapja.
- Növekedési forma: Föld alatti gumó.
- Spóralenyomat: Nincs spóra lenyomata.
- Test színe: Külső felülete okker vagy halvány sárgásbarna, a húsa (gleba) sárgás-barnás, fehér márványozottsággal.
- Szag: Intenzív, jellegzetes.
- Vágási színváltozás: Nem jellemző.
- Magasság: Nincs tönkje.
- Kalap átmérője: 2-12 cm (szabálytalan alakú).
- Táplálkozás módja: Mikorhizás.
Biztonságos
BiztonságosNem mérgező gomba.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Intenzív, jellegzetes, fokhagymás-sajtos illat.
- Termés képződés: Ősszel és télen.
- Szubsztrát: Föld alatt, fák gyökerei közelében.
Hol található
Olaszország
Piemont régióban, Alba környékén gyakori.
Horvátország
Isztria területén található.
Magyarország
Ritkán, de előfordulhat meszes talajú lombhullató erdőkben.
Keresési tippek
Kutatókutyák használata
A szarvasgombák felkutatásához speciálisan képzett kutyákat használnak, amelyek az illatuk alapján találják meg a gombákat.
Megfelelő időjárás
A szarvasgombák leginkább nedves, de nem túl csapadékos időjárás után találhatók meg.
Hasonló fajok
Nyári szarvasgomba
Gomba
Más néven is ismert: Tuber aestivum
Tudományos besorolás
- Törzs
- Ascomycota
- Osztály
- Ascomycetes
- Rend
- Pezizales
- Család
- Tuberaceae
- Nemzetség
- Tuber
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 5°C
- Fagyasztás időtartama: Nem ajánlott a fagyasztása, mert elveszíti az aromáját.
- Min hőmérséklet: 2°C
- Hűtés: Hűtőszekrényben, papírtörlőbe csomagolva 5-7 napig tárolható.
Hogyan tisztítsuk
A szarvasgombát óvatosan, puha kefével kell megtisztítani a földtől. Ne mossuk, mert elveszítheti az aromáját.
Fehér Szarvasgomba felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.