Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Gerard-galambgomba (Russula compacta) egy nagyméretű, robusztus galambgomba faj, melyet jellegzetes, gyakran fehéres vagy krémszínű, idővel barnuló kalapja és sűrűn álló, törékeny lemezei jellemeznek. Húsa kemény, íze enyhe, de nyersen fogyasztva enyhén csípős lehet. Főleg lombhullató és vegyes erdőkben található meg, mikorrhizás kapcsolatban áll fafajokkal.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalap 5-15 cm átmérőjű, fiatalon domború, majd kiterülő, közepe gyakran bemélyedő. Színe fehéres, krémszínű, sárgásfehér, idővel okkeres, barnás foltokkal, különösen a közepén. Felülete sima, száraz, matt, nem lehúzható. Széle fiatalon begöngyölt, később hullámos, karéjos lehet.
- Lemezek
- A lemezek sűrűn állók, tönkhöz nőttek vagy kissé lefutók, törékenyek. Színük fehéres, krémszínű, idővel sárgás, okkeres árnyalatúak lesznek. Spórapora fehér.
- Tönk
- A tönk 4-10 cm magas, 1.5-3 cm vastag, hengeres vagy kissé bunkós, tömör, kemény. Színe fehéres, a kalaphoz hasonlóan idővel sárgulhat vagy barnulhat, különösen az alján. Felülete sima, száraz.
- Hús
- A hús vastag, kemény, tömör, fehéres, vágásra nem változik azonnal, de idővel enyhén sárgulhat vagy barnulhat. Íze enyhe, diószerű, de nyersen enyhén csípős lehet. Szaga gyenge, kellemes, néha gyümölcsös.
- Termőtest
- A termőtest robusztus, közepes vagy nagy méretű. Fiatalon fehéres, később sárgás, okkeres, majd barnás árnyalatokat vesz fel. A lemezek sűrűn állók, törékenyek.
- Élőhely
- Mikorrhizás gomba, főleg lombhullató és vegyes erdőkben él, tölgy, bükk, nyír és fenyőfák alatt. Kedveli a savanyú és semleges talajokat.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Sima, száraz, matt, nem lehúzható.
- Növekedési forma: Szórtan vagy csoportosan.
- Spóralenyomat: Fehér.
- Test színe: Fehéres, krémszínű, sárgás, okkeres, barnás foltokkal.
- Szag: Gyenge, kellemes.
- Vágási színváltozás: Idővel enyhén sárgulhat vagy barnulhat.
- Magasság: 4-10 cm
- Kalap átmérője: 5-15 cm
- Táplálkozás módja: Mikorrhizás.
Biztonságos
BiztonságosA Gerard-galambgomba ehető gomba, de nyersen enyhén csípős ízű lehet, ezért alapos főzés vagy sütés javasolt. Fontos, hogy csak teljesen azonosított példányokat fogyasszunk, mivel számos hasonló, nem ehető vagy enyhén mérgező galambgomba létezik. Mindig végezzünk ízpróbát (kis darabot rágjunk meg, majd köpjük ki), ha bizonytalanok vagyunk, és ha csípős ízt érzünk, ne fogyasszuk el! A galambgombák között nincsenek halálosan mérgező fajok, de a rosszullétet okozó fajok elkerülése érdekében a csípős ízűeket kerülni kell.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Gyenge, kellemes, néha gyümölcsös.
- Termés képződés: Júliustól októberig.
- Szubsztrát: Talajon, mikorrhizásan fafajokkal.
Hol található
Európa
Széles körben elterjedt Európa mérsékelt égövi erdeiben.
Észak-Amerika
Észak-Amerika keleti részén is gyakori.
Ázsia
Ázsia egyes részein is előfordul.
Keresési tippek
Erdőtípus
Keresd lombhullató és vegyes erdőkben, különösen tölgyesekben és bükkösökben.
Talaj
Kedveli a savanyú és semleges talajokat.
Szezon
Júliustól októberig terem, a nyár végétől az ősz közepéig.
Hasonló fajok
Feketedő galambgomba
Russula
Más néven is ismert: Russula nigricans
Kéregtörő galambgomba
Russula
Más néven is ismert: Russula delica
Vöröslábú galambgomba
Russula
Más néven is ismert: Russula xerampelina
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Russulales
- Család
- Russulaceae
- Nemzetség
- Russula
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 3-5 nap
Hogyan tisztítsuk
A kalap felületét száraz kefével tisztítsuk meg a szennyeződésektől. A lemezek közé szorult földet óvatosan távolítsuk el. Ne mossuk vízzel, mert megszívja magát és elveszíti állagát.
Gerard-galambgomba felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.