Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Pholiota adiposa, közismert nevén gesztenyebarna tőkegomba, egy feltűnő megjelenésű, ehető gombafaj, amely Európában, Észak-Amerikában és Ázsiában is elterjedt. Jellemzően csoportosan nő elhalt vagy legyengült lombhullató fák törzsén és tuskóin, különösen bükkön, tölgyön és juharon. Nevét a kalap és a tönk felületét borító ragacsos, nyálkás rétegről kapta, amely gyakran sárgás-narancssárgás színű, és sötétebb, felálló pikkelyekkel díszített. Íze enyhe, diós, textúrája ropogós, ami miatt kedvelt étkezési gomba, különösen Ázsiában, ahol termesztik is.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalap 5-15 cm átmérőjű, fiatalon félgömb alakú, majd domborúvá, végül lapossá válik, közepén gyakran púpos. Színe élénk sárgás-narancssárgás, rozsdabarna, a közepén sötétebb. Felületét sötétebb, felálló, szálas pikkelyek borítják, amelyek a kalap szélén sűrűbbek. Nedvesen ragacsos, nyálkás tapintású.
- Lemezek
- A lemezek sűrűn állók, tönkhöz nőttek vagy kissé lefutók. Fiatalon sárgásak, majd éretten rozsdabarnává válnak a spórák érésével.
- Tönk
- A tönk 5-15 cm hosszú és 1-2 cm vastag, hengeres, gyakran görbe. Színe a kalaphoz hasonló, sárgás-narancssárgás, a kalap alatti részen gallérszerű, pikkelyes zóna található, amely a részleges burok maradványa. A gallér felett simább, alatta sötétebb, felálló pikkelyek borítják, amelyek lefelé sűrűsödnek. A tönk alja gyakran sötétebb, rozsdabarna.
- Hús
- A hús sárgásfehér, a tönkben sárgás, rostos. Íze enyhe, diós, szaga kellemes, gombaszerű.
- Termőtest
- A termőtest közepes méretű, kalapja és tönkje is feltűnően pikkelyes, ragacsos felületű. A spórák okkerbarnák.
- Élőhely
- Szaprofita gomba, elhalt vagy legyengült lombhullató fák, különösen bükk, tölgy, juhar és nyír törzsén, tuskóin és vastagabb ágain nő, csoportosan. Ritkábban fenyőn is előfordul.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Ragacsos, nyálkás, sötét pikkelyekkel borított
- Növekedési forma: Csoportos, fán növő
- Spóralenyomat: Rozsdabarna
- Test színe: Sárgás-narancssárgás, rozsdabarna
- Szag: Enyhe, gombaszerű
- Vágási színváltozás: Nem jellemző
- Magasság: 5-15 cm
- Kalap átmérője: 5-15 cm
- Táplálkozás módja: Szaprofita
Biztonságos
BiztonságosA Pholiota adiposa ehető gomba, de fontos, hogy alaposan megfőzzük. Nyersen vagy nem megfelelően elkészítve enyhe gyomor-bélrendszeri panaszokat okozhat. Fontos a pontos azonosítás, mivel vannak hasonló, nem ehető vagy enyhén mérgező tőkegombafajok.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Enyhe, gombaszerű
- Termés képződés: Késő ősz, kora tél
- Szubsztrát: Elhalt vagy legyengült lombhullató fák (bükk, tölgy, juhar)
Hol található
Európa
Széles körben elterjedt az egész kontinensen, különösen a mérsékelt égövi lombhullató erdőkben.
Észak-Amerika
Megtalálható az Egyesült Államok és Kanada keleti és nyugati partvidékén, valamint a központi régiókban.
Ázsia
Japánban és Kínában is gyakori, ahol termesztik is.
Keresési tippek
Fafajok azonosítása
Keresse elhalt vagy legyengült bükk, tölgy, juhar vagy nyír fákat. Ezeken a fákon a legnagyobb az esély a megtalálására.
Csoportos növekedés
A gesztenyebarna tőkegomba jellemzően csoportosan, sűrűn egymás mellett nő, ezért ha egyet talál, valószínűleg többet is talál a közelben.
Évszak
A késő őszi és kora téli hónapokban a leggyakoribb, de enyhe időjárás esetén már kora ősszel is megjelenhet.
Nedves környezet
Kedveli a nedves, párás környezetet, ezért esős időszakok után érdemes keresni.
Hasonló fajok
Arany tőkegomba
Pholiota
Más néven is ismert: Pholiota aurivella
Pikkelyes tőkegomba
Pholiota
Más néven is ismert: Pholiota squarrosa
Mézgomba
Armillaria
Más néven is ismert: Armillaria mellea
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Agaricales
- Család
- Strophariaceae
- Nemzetség
- Pholiota
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 5-7 nap
Hogyan tisztítsuk
A kalap és a tönk ragacsos felületét óvatosan törölje le nedves ruhával vagy papírtörlővel. A pikkelyek között felgyülemlett szennyeződéseket puha kefével távolítsa el. Ne áztassa vízben, mert megszívja magát és elveszíti textúráját.
Gesztenyebarna tőkegomba felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.