Barna tinóru

Leírás

A barna tinóru (Neoboletus subtomentosus) egy széles körben elterjedt, ehető gombafaj, amely a tinórufélék családjába tartozik. Korábban a Xerocomus nemzetségbe sorolták, de a modern molekuláris filogenetikai vizsgálatok alapján áthelyezték a Neoboletus nemzetségbe. Jellemzője a bársonyos kalap, a sárga pórusok és a jellegzetes, gyakran repedezett kalapfelület. Enyhe ízű, sokoldalúan felhasználható étkezési gomba.

Hogyan azonosítsuk

Kalap

A kalap 4-12 cm átmérőjű, fiatalon félgömb alakú, később domború, majd kiterülő. Felülete bársonyos, finoman nemezes, száraz. Színe változatos, az okkersárgától a világosbarnán át a sötétbarnáig terjedhet, gyakran olívás árnyalattal. Idősebb korban vagy száraz időben a kalapbőr gyakran finoman berepedezik, és a repedésekben világosabb, sárgás hús látszik.

Lemezek

A termőréteg csöves, a pórusok szűkek, szögletesek. Színük fiatalon élénksárga, majd citromsárga, később sárgászöldes, végül olívazöldes. Nyomásra enyhén kékülhetnek.

Tönk

A tönk 4-10 cm magas és 1-3 cm vastag, hengeres vagy kissé bunkós, gyakran görbe. Színe sárgás, barnás, gyakran vöröses árnyalattal, különösen az alján. Felülete finoman szálas, néha hosszanti bordázottság látható rajta, de hálózatos mintázat sosem jellemző. A tönk töve gyakran sötétebb, barnás-vöröses.

Hús

A hús vastag, puha, fehéres vagy halványsárgás színű. Vágásra enyhén kékülhet, különösen a tönk tövében, de ez nem mindig jellemző és nem olyan intenzív, mint más kékülő tinóruknál. Enyhe gombaillatú és ízű.

Termőtest

A termőtest kalapból és tönkből áll, csöves termőréteggel. Közepes méretű, robusztus felépítésű gomba.

Élőhely

Lomb- és fenyőerdőkben egyaránt megtalálható, gyakran savanyú talajon. Mikorrhizás gomba, fák gyökereivel él szimbiózisban. Kedveli a tölgyeseket, bükkösöket, de fenyvesekben is előfordul.

Kulcsfontosságú tények

• Kalap felszíne: Bársonyos, finoman nemezes, gyakran repedezett
• Növekedési forma: Szórtan vagy csoportosan
• Spóralenyomat: Olívabarna
• Test színe: Kalap: okkersárga-barna; Tönk: sárgás-barnás, vöröses árnyalattal; Hús: fehéres-sárgás
• Szag: Enyhe, kellemes
• Vágási színváltozás: Enyhén kékülhet, különösen a tönk tövében
• Magasság: 4-10 cm
• Kalap átmérője: 4-12 cm
• Táplálkozás módja: Mikorrhizás

Gyors ellenőrzés

• Szag: Enyhe, kellemes gombaillat
• Termés képződés: Nyár végétől ősz elejéig
• Szubsztrát: Talajon, fák gyökereihez kapcsolódva

Hol található

Keresési tippek

Hasonló fajok

Tudományos besorolás

Törzs

Basidiomycota

Osztály

Agaricomycetes

Rend

Boletales

Család

Boletaceae

Nemzetség

Neoboletus

Tárolási információk

• Max hőmérséklet: 4°C
• Fagyasztás időtartama: 12 hónap
• Min hőmérséklet: 0°C
• Hűtés: 3-5 nap

Hogyan tisztítsuk

A kalap felületéről a szennyeződéseket puha kefével vagy nedves ruhával távolítsuk el. A csöves réteget fiatal példányoknál meghagyhatjuk, idősebb, puhább, nyálkásodó réteget érdemes eltávolítani. A tönk alját vágjuk le, ha földes. Ne mossuk vízzel, mert megszívja magát és romlik az állaga.

Barna tinóru felfedezése