Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Meripilus giganteus, közismert nevén óriás bokrosgomba, egy nagyméretű, ehető, de csak fiatalon fogyasztható taplógomba, amely lombhullató fák, különösen bükk és tölgy tövén vagy gyökerein él. Jellegzetes, legyező alakú, egymást fedő kalapokból álló, bokros termőtestet képez. Fiatalon krémszínű, később sötétbarnára, feketére színeződik, és nyomásra, vágásra feketedik. Jelentős szerepet játszik a fák lebontásában, fehérkorhadást okozva.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalapok 10-60 cm szélesek, legyező vagy lapát alakúak, felületük finoman bársonyos, később sima. Szélük hullámos, vékony. Színük fiatalon krémszínű, sárgásfehér, később sötétbarna, fekete. Nyomásra vagy sérülésre azonnal feketedik.
- Lemezek
- Nincsenek lemezek. A termőréteg pórusos, apró, kerek vagy szögletes pórusokból áll. Fiatalon fehéres, krémszínű, később sötétedik, és nyomásra feketedik. A pórusok sűrűn állnak, 2-4 db/mm.
- Tönk
- Nincs valódi tönkje, a kalapok egy vastag, közös tőből erednek, amely a talajban vagy a fa tövében rejtőzik. A tő vastag, gumós, fehéres, rostos.
- Hús
- Vastag, fehéres, rostos, szívós. Vágásra vagy törésre azonnal feketedik. Fiatalon puha, lédús, idősebb korban szívós, fás. Enyhén savanykás illatú, íze enyhe, kellemes.
- Termőtest
- Nagy, bokros, több kalapból álló termőtest, amely akár 1 méter átmérőjű és 50 kg súlyú is lehet. A kalapok legyező vagy lapát alakúak, egymást fedik, és egy közös tőből erednek. Fiatalon krémszínűek, sárgásfehérek, később sötétbarnára, feketére színeződnek. Nyomásra vagy vágásra azonnal feketedik.
- Élőhely
- Lombhullató fák, különösen bükk (Fagus sylvatica) és tölgy (Quercus spp.) tövén, gyökerein vagy elhalt törzsén él. Szaprofita és parazita is lehet, fehérkorhadást okoz.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Finoman bársonyos, később sima
- Növekedési forma: Bokros, több kalapból álló
- Spóralenyomat: Fehér
- Test színe: Fiatalon krémszínű, sárgásfehér; idősen sötétbarna, fekete
- Szag: Enyhén savanykás
- Vágási színváltozás: Azonnal feketedik
- Magasság: Akár 50 cm
- Kalap átmérője: Akár 100 cm (az egész termőtest átmérője)
- Táplálkozás módja: Szaprofita és parazita
Biztonságos
BiztonságosAz óriás bokrosgomba fiatalon ehető, de az idősebb, fásodott példányok emészthetetlenek és gyomorpanaszokat okozhatnak. Fontos, hogy csak friss, fiatal termőtesteket gyűjtsünk. Egyes egyéneknél enyhe emésztési zavarokat okozhat, különösen nyersen fogyasztva vagy nem megfelelő hőkezelés esetén. Mindig alaposan főzzük meg!
Gyors ellenőrzés
- Szag: Enyhén savanykás, gombaszagú
- Termés képződés: Nyár végétől ősz elejéig (augusztus-október)
- Szubsztrát: Lombhullató fák töve, gyökerei (bükk, tölgy)
Hol található
Lombhullató erdők
Különösen bükkösökben és tölgyesekben gyakori, ahol a fák tövénél vagy gyökereinél nő.
Parkok és kertek
Idősebb lombhullató fákkal beültetett parkokban és kertekben is előfordulhat.
Keresési tippek
Fák tövének ellenőrzése
Keresse a lombhullató fák, különösen a bükk és tölgy tövénél, a talajszinten vagy közvetlenül a gyökerek közelében.
Szezonális megjelenés
Leggyakrabban nyár végétől ősz elejéig (augusztus-október) található meg, de kedvező időjárási körülmények között már júliusban is megjelenhet.
Fiatal példányok gyűjtése
Csak a fiatal, puha, világos színű termőtestek ehetők. Az idősebb, sötét, fásodott példányok élvezhetetlenek.
Feketedési reakció
Azonnal feketedik nyomásra vagy vágásra, ami fontos azonosító bélyeg.
Hasonló fajok
Bokrosgomba
gomba
Más néven is ismert: Grifola frondosa
Sárga gévagomba
gomba
Más néven is ismert: Laetiporus sulphureus
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Polyporales
- Család
- Meripilaceae
- Nemzetség
- Meripilus
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 3-5 nap
Hogyan tisztítsuk
A fiatal termőtesteket puha kefével vagy nedves ruhával tisztítsa meg a szennyeződésektől. A fásodott részeket vágja le. Ne áztassa vízben, mert megszívja magát és elveszíti állagát.
Óriás bokrosgomba felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.