Narancsszínű nyárfagomba

Leírás

A Leccinum versipelle, közismert nevén narancsszínű nyárfagomba, egy ehető gombafaj, amely a Leccinum nemzetségbe tartozik. Jellemzője a feltűnő narancssárga vagy vörösesbarna kalap, a fehéres, később szürkülő pórusréteg, és a tönkön lévő jellegzetes, feketés pikkelyek. Mikorrhizás gomba, elsősorban nyírfákkal él szimbiózisban, innen ered a neve is. Európában és Észak-Amerikában elterjedt, erdőkben, ligetekben található meg.

Hogyan azonosítsuk

Kalap

A kalap 5-20 cm átmérőjű, de kivételesen elérheti a 30 cm-t is. Színe narancssárga, vörösesnarancs, téglavörös vagy vörösesbarna. Felülete sima, száraz, fiatalon bársonyos, később csupasz. A kalapbőr gyakran túllóg a kalap szélén. Sérülésre nem változtatja a színét.

Lemezek

A gombának nincsenek lemezei, hanem pórusai vannak. A pórusréteg fiatalon fehéres, krémszínű, később szürkésokkeres. A pórusok szűkek, kerekdedek. Nyomásra enyhén barnulhat.

Tönk

A tönk 8-20 cm magas, 2-5 cm vastag. Alakja hengeres, gyakran az alján vastagabb, vagy enyhén bunkós. Színe fehéres alapon sűrűn borított feketés, barnás vagy vörösesbarna pikkelyekkel, amelyek idővel sötétednek. A tönk felülete száraz, rostos. A tönk belseje rostos, idősebb korban üregesedhet.

Hús

A hús vastag, tömör, fehéres színű. Vágásra vagy nyomásra a tönkben és a kalap szélén kékeszöldre, majd szürkésfeketére színeződik, különösen a tönk tövében. Íze enyhe, szaga kellemesen gombaszerű.

Termőtest

A termőtest robusztus, kalapból és tönkből áll. A kalap félgömb alakúból domborúvá, majd kiterülővé válik. A tönk hengeres, gyakran vastagabb az alján, és jellegzetes pikkelyek borítják.

Élőhely

Mikorrhizás gomba, kizárólag nyírfákkal él szimbiózisban. Főleg nyírfás erdőkben, ligetekben, parkokban, kertekben található meg, ahol nyírfák vannak. Savanyú és semleges talajokon egyaránt előfordul.

Kulcsfontosságú tények

• Kalap felszíne: Sima, száraz, fiatalon bársonyos, később csupasz
• Növekedési forma: Szórtan vagy csoportosan
• Spóralenyomat: Okkerbarna
• Test színe: Narancssárga, vörösesnarancs kalap; fehéres, feketés pikkelyes tönk
• Szag: Enyhe, kellemes
• Vágási színváltozás: Vágásra kékeszöldre, majd szürkésfeketére színeződik
• Magasság: 8-20 cm
• Kalap átmérője: 5-20 cm
• Táplálkozás módja: Mikorrhizás (nyírfákkal)

Gyors ellenőrzés

• Szag: Enyhe, kellemes gombaszag
• Termés képződés: Nyár végétől ősz elejéig
• Szubsztrát: Talajon, nyírfák alatt

Hol található

Keresési tippek

Hasonló fajok

Tudományos besorolás

Törzs

Basidiomycota

Osztály

Agaricomycetes

Rend

Boletales

Család

Boletaceae

Nemzetség

Leccinum

Tárolási információk

• Max hőmérséklet: 4°C
• Fagyasztás időtartama: 12 hónap
• Min hőmérséklet: 0°C
• Hűtés: 3-5 nap

Hogyan tisztítsuk

A gombát szárazon tisztítsuk meg, puha kefével vagy papírtörlővel távolítsuk el a szennyeződéseket. A kalapbőrt nem szükséges lehúzni, de a tönk alsó, fás részét vágjuk le. A vágásfelületek gyorsan elszíneződnek, de ez az ehetőségét nem befolyásolja.

Narancsszínű nyárfagomba felfedezése