Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Laetiporus cincinnatus, közismert nevén fehérpórusú sárga gévagomba, egy ehető taplógomba, amely Észak-Amerikában és Európában is megtalálható. Jellegzetes, rozettaszerűen növő, élénk narancssárga vagy sárga termőtestéről és fehér pórusfelületéről ismerhető fel. Főként tölgyfák tövénél vagy gyökereinél nő, parazita és szaprofita életmódot folytatva, barna korhadást okozva a fában. Kulináris értéke miatt kedvelt, de fontos a megfelelő azonosítás és elkészítés.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalapok 5-30 cm szélesek, 1-3 cm vastagok. Felületük bársonyos, finoman ráncos, idővel simábbá válik. Színük a fiatal példányoknál élénk narancssárga vagy lazacszínű, az idősebbeknél fakóbb sárga vagy krémszínű. Gyakran koncentrikus zónák láthatók rajta.
- Lemezek
- Nincsenek lemezei. Az alsó felületet apró, kerek vagy szögletes pórusok borítják, amelyek fehérek vagy krémszínűek. Ez a legfontosabb megkülönböztető jegy a Laetiporus sulphureus-tól, amelynek pórusai sárgák.
- Tönk
- Nincs valódi tönkje, a kalapok közvetlenül a szubsztrátumhoz kapcsolódnak egy rövid, vastag, tönkszerű alappal, amely gyakran a föld alatt van elrejtve, vagy a fa tövéből ered.
- Hús
- A hús vastag, puha, lédús a fiatal példányoknál, de idővel szívóssá, rostossá válik. Fehér vagy halványsárga színű. Enyhén savanykás, gombás illatú, íze enyhe, csirkére emlékeztető.
- Termőtest
- A termőtestek rozettaszerűen, egymás felett elhelyezkedő, legyező vagy félkör alakú kalapokból álló csoportokban nőnek. Átmérőjük elérheti a 10-60 cm-t, súlyuk pedig akár több kilogrammot is. Színük élénk narancssárga, lazacszínű, sárga vagy krémszínű, gyakran zónázott. A széle hullámos, vékonyabb, idővel felkunkorodik.
- Élőhely
- Főként tölgyfák tövénél, gyökereinél vagy eltemetett gyökereinél nő, de más lombhullató fákon (pl. juhar, dió, cseresznye) is előfordulhat. Ritkán fenyőfákon is megtalálható. Parazita és szaprofita életmódot folytat, barna korhadást okozva a gazdafában.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Bársonyos, finoman ráncos, idővel simább
- Növekedési forma: Rozettaszerű, egymás felett elhelyezkedő kalapok csoportja
- Spóralenyomat: Fehér
- Test színe: Élénk narancssárga, lazacszínű, sárga, krémszínű
- Szag: Enyhén savanykás, gombás
- Vágási színváltozás: Nem jellemző
- Magasság: Akár 60 cm széles csoportok
- Kalap átmérője: 5-30 cm
- Táplálkozás módja: Parazita és szaprofita
Biztonságos
BiztonságosA Laetiporus cincinnatus ehető gomba, de egyes embereknél enyhe gyomor-bélrendszeri panaszokat okozhat, különösen, ha nyersen vagy nem megfelelően elkészítve fogyasztják. Fontos, hogy mindig alaposan főzzük meg! Kerüljük a fenyőfán növő példányokat, mivel azok mérgező anyagokat halmozhatnak fel a fából. Az első fogyasztáskor kis mennyiséggel próbálkozzunk, hogy kizárjuk az egyéni érzékenységet. Hasonlóan a Laetiporus sulphureus-hoz, a Laetiporus cincinnatus is okozhat allergiás reakciókat, különösen az első fogyasztáskor. Tünetek lehetnek: hányinger, hányás, hasmenés, szédülés, ajakduzzanat. Alkohollal együtt fogyasztva is okozhat rosszullétet.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Enyhén savanykás, gombás, enyhe csirke illat
- Termés képződés: Nyár végétől ősz elejéig
- Szubsztrát: Lombhullató fák töve, gyökerei (főleg tölgy)
Hol található
Lombhullató erdők
Különösen tölgyesekben, ahol a fák tövénél vagy gyökereinél nő.
Parkok és kertek
Idősebb lombhullató fákkal rendelkező területeken is előfordulhat.
Keresési tippek
Fák töve és gyökerei
Mindig a fák tövénél, a talajszinten vagy közvetlenül a talaj alatt keressük, gyakran a gyökerekhez kapcsolódva.
Fiatal példányok
A fiatal, puha és lédús termőtestek a legízletesebbek. Az idősebbek szívóssá válnak.
Évszak
Főként nyár végétől ősz elejéig terem, de kedvező időjárási körülmények között már kora nyáron is megjelenhet.
Hasonló fajok
Sárga gévagomba
Gévagomba (Laetiporus)
Más néven is ismert: Csirke gomba
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Polyporales
- Család
- Fomitopsidaceae
- Nemzetség
- Laetiporus
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 5 nap
Hogyan tisztítsuk
A gombát száraz kefével vagy puha ruhával tisztítsuk meg a szennyeződésektől. Ne mossuk vízzel, mert megszívja magát, és romlik az állaga. A szívósabb részeket vágjuk le.
Fehérpórusú sárga gévagomba felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.