Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Lactarius sanguifluus, közismert nevén vérvörös tejelőgomba, egy ehető gombafaj, amely a Lactarius nemzetségbe tartozik. Jellegzetes vöröses-narancssárgás tejnedvéről kapta a nevét, amely sérülés esetén kibuggyan a gombából. Főként fenyvesekben, különösen erdeifenyő alatt található meg, és a mediterrán éghajlaton elterjedt. Ízletes, keresett étkezési gomba, de fontos a pontos azonosítása a hasonló, esetleg mérgező fajoktól való megkülönböztetés érdekében.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalap 4-12 cm átmérőjű, fiatalon domború, majd tölcséresedik, közepe gyakran bemélyedő. Színe narancssárgás-vöröses, téglavöröses, néha zöldes foltokkal, különösen idősebb korban. Felülete sima, nedvesen tapadós, szárazon matt. Széle sokáig begöngyölt, majd hullámos, karéjos lehet.
- Lemezek
- A lemezek sűrűn állók, tönkre lefutók, törékenyek. Színük narancssárgás, vöröses, a kalap színéhez hasonló. Sérülésre vöröses tejnedvet eresztenek.
- Tönk
- A tönk 3-8 cm magas, 1-2,5 cm vastag, hengeres, gyakran üregesedő. Színe a kalapéhoz hasonló, narancssárgás-vöröses, néha sötétebb foltokkal. Felülete sima, száraz.
- Hús
- A hús fehéres, a kalapban és a tönkben is, de a sérült részeken gyorsan vörösesre, majd borvörösre színeződik a tejnedv hatására. Törékeny, enyhén fűszeres illatú, enyhe ízű.
- Termőtest
- A termőtest kalapból, lemezekből és tönkből áll. A tejnedv vöröses-narancssárga, sérülésre azonnal megjelenik.
- Élőhely
- Fenyvesekben, különösen erdeifenyő (Pinus sylvestris) alatt, meszes talajon fordul elő. Mikorrhizás gomba, azaz szimbiózisban él a fákkal.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Sima, nedvesen tapadós, szárazon matt
- Növekedési forma: Szórtan vagy csoportosan
- Spóralenyomat: Okkeres-rózsaszínes
- Test színe: Narancssárgás-vöröses, téglavöröses
- Szag: Enyhén fűszeres, gyümölcsös
- Vágási színváltozás: Vörösesre, majd borvörösre színeződik a tejnedv hatására
- Magasság: 3-8 cm
- Kalap átmérője: 4-12 cm
- Táplálkozás módja: Mikorrhizás
Biztonságos
BiztonságosA vérvörös tejelőgomba ehető gomba, de fontos a pontos azonosítás, mivel vannak hasonló, nem ehető vagy enyhén mérgező tejelőgombák. Fogyasztása előtt mindig győződjünk meg a faj helyes meghatározásáról. Nyersen nem fogyasztható, mindig hőkezelést igényel.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Enyhén fűszeres, gyümölcsös
- Termés képződés: Nyár végétől ősz végéig
- Szubsztrát: Fenyőfák alatt, meszes talajon
Hol található
Mediterrán fenyvesek
Spanyolország, Franciaország, Olaszország, Görögország és más mediterrán országok fenyveseiben gyakori.
Közép-Európa
Ritkábban, de előfordulhat Közép-Európa melegebb, meszes talajú fenyveseiben is, például Magyarországon.
Keresési tippek
Fenyőfák alatt keresd
Kizárólag fenyőfák, különösen erdeifenyő alatt található meg, mivel mikorrhizás kapcsolatban áll velük.
Meszes talaj
Előnyben részesíti a meszes, lúgos talajokat.
Szezonális megjelenés
Főként nyár végétől ősz végéig terem, a csapadékos időszakokban.
Tejnedv ellenőrzése
A legfontosabb azonosító jegy a vöröses-narancssárgás tejnedv, amely sérülésre azonnal megjelenik.
Hasonló fajok
Lazacszínű tejelőgomba
gomba
Más néven is ismert: Lactarius salmonicolor
Lucfenyő tejelőgomba
gomba
Más néven is ismert: Lactarius deterrimus
Ízletes rizike
gomba
Más néven is ismert: Lactarius deliciosus
Borvörös tejelőgomba
gomba
Más néven is ismert: Lactarius vinosus
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Russulales
- Család
- Russulaceae
- Nemzetség
- Lactarius
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 3-5 nap
Hogyan tisztítsuk
A gombát szárazon tisztítsuk meg, kefével vagy puha ruhával távolítsuk el a szennyeződéseket. Ne mossuk vízzel, mert megszívja magát, és elveszíti állagát. A sérült, kukacos részeket vágjuk ki.
Vérvörös tejelőgomba felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.