Maróka

Leírás

A Maróka, más néven májgomba, egy egyedi megjelenésű, ehető gombafaj. Nevét a nyers májra emlékeztető külsejéről kapta. Fiatalon savanykás ízű, idősebb korában íze enyhébbé válik.

Hogyan azonosítsuk

Kalap

A kalap felülete nyálkás, színe vörösesbarna, idősebb korban sötétebb. Mérete elérheti a 20-30 cm-t is.

Lemezek

A termőréteg csöves, a csövek rövidültek és sűrűn helyezkednek el. Színe fiatalon fehéres, később sárgás vagy rózsaszínes.

Tönk

A tönk általában rövid, oldalt álló vagy hiányzik.

Hús

A húsa fiatalon rózsaszínű, később vöröses, márványozott. Sérülésre véres nedvet ereszt.

Termőtest

A termőtest fiatalon gumószerű, később nyelv vagy legyező alakú, konzisztenciája húsos, nedvdús.

Élőhely

Lombos fák, főként tölgyek törzsén vagy azok közelében található, élősködő vagy szaprotróf módon.

Kulcsfontosságú tények

• Kalap felszíne: Nyálkás
• Növekedési forma: Oldalt álló
• Spóralenyomat: Rózsaszínes
• Test színe: Vörösesbarna
• Szag: Savanykás
• Vágási színváltozás: Véres nedvet ereszt
• Magasság: 5-20 cm
• Kalap átmérője: 10-30 cm
• Táplálkozás módja: Élősködő/Szaprotróf

Gyors ellenőrzés

• Szag: Savanykás, enyhén gyümölcsös
• Termés képződés: Nyár végétől őszig
• Szubsztrát: Lombos fák, főként tölgy

Hol található

Keresési tippek

Hasonló fajok

Tudományos besorolás

Törzs

Basidiomycota

Osztály

Agaricomycetes

Rend

Agaricales

Család

Fistulinaceae

Nemzetség

Fistulina

Tárolási információk

• Max hőmérséklet: 2°C
• Fagyasztás időtartama: 3 hónap
• Min hőmérséklet: -18°C
• Hűtés: 1-2 nap

Hogyan tisztítsuk

A Marókát alaposan meg kell tisztítani a szennyeződésektől. A külső, nyálkás réteget érdemes eltávolítani. A keményebb részeket, főként az idősebb példányoknál, vágjuk ki.

Maróka felfedezése