Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Climacodon septentrionalis egy feltűnő, nagy méretű, parazita és szaprofita gerebenféle gomba, mely fák törzsén, különösen juharon és bükkön él. Jellemzően tetőcserepesen, több, egymás felett elhelyezkedő kalapból álló termőtestet képez, amely vastag, húsos és gyakran krémszínű vagy fehéres árnyalatú. Felülete sűrűn borított tüskékkel, melyek a spórákat termelik. Jellegzetes megjelenése miatt könnyen azonosítható, de a fogyaszthatóságával kapcsolatban megoszlanak a vélemények.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- Az egyes kalapok félkör alakúak, vese alakúak vagy kagyló alakúak, 10-30 cm szélesek és 1-3 cm vastagok. Szélük hullámos vagy lebenyes. Felső felületük fehéres, krémszínű, piszkosfehér, idővel sárgás árnyalatot kap. Szőrös, szálas vagy bolyhos lehet, különösen fiatalon.
- Lemezek
- A gomba nem rendelkezik lemezekkel, hanem alulról lefelé növő, sűrűn álló, hegyes, fehéres vagy krémszínű tüskék (gerebenek) borítják, amelyek 0,5-1,5 cm hosszúak. A tüskék alkotják a termőréteget.
- Tönk
- Nincs igazi tönkje. A termőtest közvetlenül a fához kapcsolódik széles alappal, konzolosan nő. Néha egy vastagabb, torzsaszerű rész köti össze a kalapokat a fa törzsével.
- Hús
- A gomba húsa vastag, puha, lédús, fehéres színű. Idővel szívósabbá, gumissá válik, és sárgásan elszíneződhet. Vágásfelületen nem változik színe. Enyhe, gombaszaga van, íze enyhe vagy kissé kesernyés lehet, különösen idős korban.
- Termőtest
- A termőtest jellegzetesen konzolos, tetőcserépszerűen egymás felett elhelyezkedő kalapokból áll, amelyek nagy kolóniákat alkotnak a fatörzseken. Általában fehéres-krémszínű, idővel sárgás-barnásra öregedik. Felülete durva, szőrös vagy borostás lehet.
- Élőhely
- Szaprofita és parazita gomba, mely főként keményfák – juhar, bükk, nyír, tölgy – elhalt vagy legyengült, sérült törzsein, tuskóin terem. Gyakran nagy magasságban is megtalálható a fák törzsén. Fehérkorhadást okoz.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Szőrös, szálas, bolyhos felületű, fehéres, krémszínű, sárgás árnyalatú.
- Növekedési forma: Tetőcserépszerűen rétegezett, konzolos.
- Spóralenyomat: Fehér.
- Test színe: Fehéres, krémszínű, sárgás-barnás öregedve.
- Szag: Enyhe, gombaszagú.
- Vágási színváltozás: Nem változik a színe vágáskor.
- Magasság: N/A (konzolos termőtest)
- Kalap átmérője: 10-30 cm (egyedi kalapok)
- Táplálkozás módja: Szaprofita és parazita (fehérkorhadást okoz).
Biztonságos
BiztonságosAz Északi Gereben ehetőnek tekinthető, de a gasztronómiai értéke közepes. Fiatalon, frissen, gondos előkészítéssel fogyasztható, de meglehetősen szívós és rágós. Idősebb korában élvezhetetlenné válik a kemény textúrája és kesernyés íze miatt. Nincsenek ismert mérgező look-alike-jai, de mindig győződjünk meg az azonosítás helyességéről! Fogyasztása előtt ajánlott alapos főzés vagy sütés.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Enyhe, gombaszagú.
- Termés képződés: Konzolos, tetőcserépszerűen egymás felett elhelyezkedő kalapok.
- Szubsztrát: Keményfák, különösen juhar, bükk, nyír, tölgy elhalt vagy legyengült törzsei, tuskói.
Hol található
Észak-Amerika lombhullató erdei
Főként az északi mérsékelt égöv lombhullató erdeiben gyakori, Észak-Amerika keleti részén elterjedt.
Európa
Európában ritkábban fordul elő, de megtalálható ott is, főleg hegyvidéki bükkösökben.
Ázsia
Ázsia északi részein is előfordul, hasonló élőhelyeken.
Keresési tippek
Fafajok megfigyelése
Keressük keményfák, különösen juhar, bükk, tölgy és nyír törzsén vagy tuskóin. Fiatal példányokat keressünk, mert azok a legkevésbé szívósak.
Magasság
Gyakran magasabban is megtalálható a fákon, ezért érdemes alaposan átvizsgálni a fatörzseket.
Évszak
Leggyakrabban nyár végétől ősz végéig terem, de enyhe időjárás esetén később is előfordulhat.
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Polyporales
- Család
- Meruliaceae
- Nemzetség
- Climacodon
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: Nem alkalmazható friss gombára
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 1°C
- Hűtés: 3 nap
Hogyan tisztítsuk
Óvatosan távolítsuk el a szennyeződéseket egy száraz kefével vagy ruhával. Ne mossuk meg vízzel, mert megszívja magát és szívósabbá válhat. A legbelső, legpuhább részeket érdemes felhasználni, a külső, szívósabb részeket távolítsuk el.
Északi Gereben felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.