Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Berkeley-tapló (Bondarzewia berkeleyi) egy nagyméretű, ehető, de gyakran fás állagú gomba, amely Észak-Amerikában és Európában is megtalálható. Jellegzetes, legyező alakú, egymást átfedő kalapjaival és világos színével könnyen felismerhető. Főként elhalt vagy legyengült lombhullató fák tövén, gyökereinél vagy törzsénél nő, parazita vagy szaprofita életmódot folytatva. Fiatalon ehető, de az idősebb példányok megkeményednek és élvezhetetlenné válnak.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalapok legyező vagy vese alakúak, 5-30 cm szélesek, 1-3 cm vastagok. Szélük vékony, hullámos, gyakran karéjos. Színük fiatalon fehéres, krémszínű, halványsárga, idővel sárgásbarnára, szürkésre sötétedik. Felületük bársonyos, finoman szőrös, később simábbá válik, néha enyhén zónázott.
- Lemezek
- Nincsenek lemezei, helyette pórusos termőrétege van. A pórusok fehéres-krémszínűek, szögletesek, viszonylag nagyok (1-3 pórus/mm), lefutók a tönkre.
- Tönk
- Nincs valódi tönkje, a termőtestek egy közös, vastag, tönkszerű alapról erednek, amely a talajban vagy a faanyagban folytatódik. Ez az alap fehéres, vastag és gumószerű.
- Hús
- A hús vastag, fehéres, fiatalon puha és lédús, de gyorsan megkeményedik, fás, rostos állagúvá válik. Íze enyhe, szaga kellemes, gombaszerű, néha enyhén savanykás.
- Termőtest
- A termőtest nagy, akár 60 cm átmérőjű is lehet, több, egymást átfedő, legyező vagy vese alakú kalapból áll, amelyek egy közös tőből erednek. Színe fiatalon fehéres, krémszínű vagy halványsárga, idővel sárgásbarnára, szürkésre sötétedik. Felülete bársonyos, finoman szőrös, később simábbá válik. A pórusos termőréteg fehéres, krémszínű, a pórusok szögletesek, viszonylag nagyok (1-3 pórus/mm).
- Élőhely
- Szaprofita vagy gyenge parazita, főként elhalt vagy legyengült lombhullató fák (tölgy, bükk, juhar, hárs) tövén, gyökereinél vagy törzsénél nő. Ritkábban fenyőfákon is előfordul. Magányosan vagy csoportosan, gyakran nagy telepekben található meg.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Bársonyos, finoman szőrös, később simább, néha enyhén zónázott.
- Növekedési forma: Több, egymást átfedő kalapból álló, rozettaszerű telepekben nő.
- Spóralenyomat: Fehér.
- Test színe: Fiatalon fehéres, krémszínű, halványsárga; idővel sárgásbarna, szürke.
- Szag: Kellemes, gombaszerű, néha enyhén savanykás.
- Vágási színváltozás: Nem jellemző a színváltozás sérülésre.
- Magasság: Akár 30 cm magas is lehet a telepe.
- Kalap átmérője: Egyes kalapok 5-30 cm szélesek, a teljes termőtest akár 60 cm átmérőjű is lehet.
- Táplálkozás módja: Szaprofita vagy gyenge parazita.
Biztonságos
BiztonságosA Berkeley-tapló fiatalon ehető, de az idősebb példányok megkeményednek és fás állagúvá válnak, emiatt élvezhetetlenné válnak. Nincs ismert mérgező hatása, de egyes embereknél enyhe emésztési zavarokat okozhat, különösen, ha nem megfelelően főzik meg. Mindig alaposan főzze meg fogyasztás előtt!
Gyors ellenőrzés
- Szag: Kellemes, gombaszerű, néha enyhén savanykás.
- Termés képződés: Nyár végétől őszig.
- Szubsztrát: Elhalt vagy legyengült lombhullató fák töve, gyökerei, törzse.
Hol található
Észak-Amerika
Gyakori az Egyesült Államok keleti részén és Kanadában, különösen a lombhullató erdőkben.
Európa
Előfordul Európa számos országában, de ritkább, mint Észak-Amerikában. Főként a melegebb éghajlatú, tölgyes területeken található meg.
Ázsia
Néhány ázsiai országban is megfigyelték, de elterjedtsége kevésbé dokumentált.
Keresési tippek
Élőhely
Keresse elhalt vagy legyengült lombhullató fák (tölgy, bükk, juhar) tövénél, gyökereinél vagy törzsénél. Gyakran a talajszinten, a fa tövében rejtőzködve nő.
Szezon
Főként nyár végén és ősszel terem, de kedvező időjárási körülmények között már nyár elején is megjelenhet.
Fiatal példányok
Csak a fiatal, puha, lédús példányok ehetők. Az idősebb gombák megkeményednek és fás állagúvá válnak, élvezhetetlenné téve őket.
Hasonló fajok
Óriás tölcsérgomba
tölcsérgomba
Más néven is ismert: Leucopaxillus giganteus
Tölgymoha
tapló
Más néven is ismert: Grifola frondosa, Maitake
Fehér tapló
tapló
Más néven is ismert: Tyromyces chioneus
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Russulales
- Család
- Bondarzewiaceae
- Nemzetség
- Bondarzewia
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 5 nap
Hogyan tisztítsuk
A gombát alaposan tisztítsa meg a szennyeződésektől és rovaroktól egy puha kefével vagy nedves ruhával. A kemény, fás részeket távolítsa el. Ne áztassa vízben, mert megszívja magát és elveszíti állagát.
Berkeley-tapló felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.