Smrdljivi stršak

Opis

Phallus impudicus, poznatiji kao smrdljivi stršak ili vražje jaje u ranoj fazi, je široko rasprostranjena gljiva iz porodice Phallaceae. Karakteristična je po svom neugodnom mirisu u zreloj fazi, koji privlači kukce za raspršivanje spora. U fazi 'jajeta' je jestiva i cijenjena delikatesa, dok je zrela gljiva zbog mirisa nejestiva.

Kako identificirati

Klobuk

U fazi 'jajeta' klobuk nije razvijen, već je prisutan kao zelena masa (gleba) unutar želatinozne opne. Kod zrele gljive, klobuk je stožast, visok 3-5 cm, s mrežastom površinom, prekriven tamnozelenom, sluzavom, smrdljivom glebom. Nakon što kukci odnesu glebu, klobuk ostaje bijel, mrežast i šupalj.

Škrge

Nema listiće. Spore se nalaze u sluzavoj glebi na klobuku.

Stručak

U fazi 'jajeta' stručak je nerazvijen, bijela, spužvasta masa unutar želatinozne opne. Zrela gljiva ima cilindričan, šupalj, spužvast i krhak stručak, bijele boje, visok 10-25 cm i promjera 2-4 cm. Na dnu stručka nalazi se volva.

Meso

U fazi 'jajeta', meso je želatinozno i bez mirisa. Unutar 'jajeta' je bijela, spužvasta masa koja će postati stručak. Zrela gljiva ima spužvasto, krhko meso u stručku, bijele boje, bez posebnog okusa, ali s izrazito neugodnim mirisom.

Plodno tijelo

U ranoj fazi, plodno tijelo je jajoliko ili kruškoliko, djelomično ili potpuno zakopano u zemlju, bijele do prljavobijele boje, promjera 3-6 cm. Prekriveno je želatinoznom opnom (peridijem) koja se sastoji od dva sloja: vanjskog kožastog i unutarnjeg želatinoznog. Unutar 'jajeta' nalazi se zelena masa (gleba) koja će postati klobuk, te bijela, spužvasta struktura koja će se razviti u stručak. Kada 'jaje' pukne, iz njega brzo izraste stručak s klobukom. Zrela gljiva ima visok, šupalj, spužvast stručak bijele boje, visok 10-25 cm i promjera 2-4 cm. Na vrhu stručka je stožasti klobuk, visok 3-5 cm, prekriven tamnozelenom, sluzavom masom (glebom) koja sadrži spore i intenzivno smrdi po trulom mesu. Na dnu stručka ostaje volva (ostatak peridija) u obliku čaše.

Stanište

Raste pojedinačno ili u skupinama u listopadnim i crnogoričnim šumama, parkovima, vrtovima, na rubovima šuma i uz putove. Preferira bogata, humusna tla, često se nalazi u blizini trulog drveta ili panjeva, ali je saprofitna gljiva koja se hrani organskom tvari u tlu.

Ključne činjenice

• Površina klobuka: Mrežasta, prekrivena sluzavom glebom u zreloj fazi.
• Oblik rasta: Pojedinačno ili u skupinama.
• Otisak spora: Maslinasto-zelena (spore su unutar glebe).
• Boja tijela: Bijela (jaje i stručak), tamnozelena (gleba).
• Miris: U fazi 'jajeta' bez mirisa, u zreloj fazi intenzivan, neugodan miris po trulom mesu.
• Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju.
• Visina: 10-25 cm (zrela gljiva).
• Promjer klobuka: 3-5 cm (zrela gljiva).
• Način prehrane: Saprofitno.

Brza provjera

• Miris: U fazi 'jajeta' bez mirisa, u zreloj fazi intenzivan, neugodan miris po trulom mesu.
• Plodošenje: Od kasnog proljeća do kasne jeseni.
• Supstrat: Saprofitna, raste na tlu bogatom humusom, često u blizini trulog drveta.

Gdje pronaći

Savjeti za pronalaženje

Slične vrste

Znanstvena klasifikacija

Koljeno

Basidiomycota

Razred

Agaricomycetes

Red

Phallales

Porodica

Phallaceae

Rod

Phallus

Informacije o skladištenju

• Max temperatura: 4°C
• Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
• Min temperatura: 0°C
• Hlađenje: 3 dana

Kako očistiti

U fazi 'jajeta', gljivu je potrebno pažljivo očistiti od zemlje i ostataka lišća. Vanjski želatinozni sloj se oguli, a unutrašnja bijela masa (budući stručak) se koristi. Zelena gleba se uklanja. Nije potrebno pranje vodom, dovoljno je obrisati vlažnom krpom.

Istraži Smrdljivi stršak