Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Mycetinis scorodonius, poznat kao češnjakov klobuk, je mala, ali prepoznatljiva gljiva iz porodice Omphalotaceae. Karakteristična je po intenzivnom mirisu i okusu češnjaka, što je čini lako prepoznatljivom u prirodi. Iako je jestiva, zbog svoje male veličine i intenzivnog okusa, obično se koristi kao začin, a ne kao glavno jelo. Raste na trulom drvu, često na grančicama i otpalim iglicama četinjača.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 0.5-3 cm, u početku konveksan, kasnije raširen, često s blagim udubljenjem u sredini. Boja varira od bjelkaste do svijetlosmeđe, oker ili crvenkastosmeđe, često svjetlija prema rubu. Površina je glatka, gola, ponekad blago naborana, higrofana (mijenja boju ovisno o vlažnosti).
- Škrge
- Listići su rijetki, široki, slobodni ili prirasli, bjelkasti do krem boje. Ponekad su blago nazubljeni na rubu.
- Stručak
- Stručak je tanak, žilav, cilindričan, visok 2-8 cm i debeo 0.1-0.3 cm. Boja je obično tamnija od klobuka, crvenkastosmeđa do tamnosmeđa, često crnkasta pri bazi. Površina je glatka i sjajna. Često je ukorijenjen u supstrat.
- Meso
- Meso je vrlo tanko, bjelkasto, žilavo. Miris je intenzivan, izrazito po češnjaku, posebno kada se gljiva zgnječi. Okus je također jak, po češnjaku.
- Plodno tijelo
- Plodište je tipično marasmoidno, s tankim klobukom i žilavim, tankim stručkom.
- Stanište
- Raste saprofitno na trulom drvu, grančicama, otpalim iglicama četinjača (posebno smreke i jele), rjeđe na lišću bjelogorice. Preferira vlažna, sjenovita mjesta u šumama.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Glatka, gola, ponekad blago naborana, higrofana
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Bijela
- Boja tijela: Klobuk: bjelkast do svijetlosmeđ, oker; Stručak: crvenkastosmeđ do tamnosmeđ, crnkast pri bazi
- Miris: Izrazito po češnjaku
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 2-8 cm
- Promjer klobuka: 0.5-3 cm
- Način prehrane: Saprofitno
Sigurna
SigurnaMycetinis scorodonius je jestiva gljiva, ali se zbog svoje male veličine i intenzivnog okusa obično koristi kao začin. Nema poznatih toksina. Međutim, uvijek je važno biti 100% siguran u identifikaciju gljive prije konzumacije. Postoje slične, nejestive vrste, iako nijedna nema tako izražen miris češnjaka.
Brza provjera
- Miris: Intenzivan miris češnjaka
- Plodošenje: Od kasnog proljeća do kasne jeseni
- Supstrat: Trulo drvo, grančice, iglice četinjača
Gdje pronaći
Četinarske šume
Često se nalazi u četinarskim šumama, posebno pod smrekama i jelama, gdje raste na otpalim iglicama i grančicama.
Mješovite šume
Može se naći i u mješovitim šumama, na trulom drvu i biljnim ostacima.
Vlažna i sjenovita mjesta
Preferira vlažna i sjenovita staništa, često u mahovini.
Savjeti za pronalaženje
Miris
Najlakše se prepoznaje po intenzivnom mirisu češnjaka kada se zgnječi. To je ključna značajka za identifikaciju.
Supstrat
Tražite je na trulim grančicama, iglicama i drugim biljnim ostacima na tlu šume.
Veličina
Zbog svoje male veličine, često je neprimjetna, pa je potrebno pažljivo pretraživati tlo.
Sezona
Najčešće se pojavljuje od kasnog proljeća do kasne jeseni, ovisno o vlažnosti.
Slične vrste
Konjski rep
gljiva
Poznata i kao: Marasmius alliaceus
Češnjakova nitasta gljiva
gljiva
Poznata i kao: Mycetinis alliaceus
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Agaricales
- Porodica
- Omphalotaceae
- Rod
- Mycetinis
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 3-5 dana
Kako očistiti
Zbog svoje male veličine i tankog mesa, češnjakov klobuk se obično ne čisti na klasičan način. Najbolje je pažljivo ukloniti sve nečistoće (zemlju, iglice) suhom četkicom ili mekom krpom. Izbjegavajte pranje vodom jer gljiva lako upija vodu i gubi teksturu.
Istraži Češnjakov klobuk
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.