Je li Obični smrčak jestiva?

Morchella esculenta

Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby

Sigurna

Blaga otrovnost

Morchella esculenta je jestiva gljiva, ali se mora termički obraditi prije konzumacije. Sirovi smrčci sadrže male količine hidrazinskih toksina koji se razgrađuju kuhanjem. Nikada ne konzumirajte sirove smrčke. Također, iznimno je važno razlikovati ih od otrovnih lažnih smrčaka (Gyromitra esculenta) koji sadrže giromitrin, smrtonosni toksin. Lažni smrčci imaju nepravilan, mozgolik klobuk i nisu potpuno šuplji iznutra, već imaju komore ili su ispunjeni vatom. Uvijek prerežite gljivu uzdužno kako biste provjerili šupljinu.

Vrsta toksina: Hidrazinski toksini (u sirovom stanju), giromitrin (u lažnim smrčcima)Vrsta reakcije: Gastrointestinalni poremećaji (sirovi smrčci), neurotoksični i hepatotoksični (lažni smrčci)

Ne brkati s ovim sličnim vrstama

Pogrešna identifikacija najčešći je uzrok trovanja gljivama. Obični smrčak se može zamijeniti s:

Stožasti smrčak — jestiva gljiva
Kupasti smrčak — jestiva gljiva
Lažni smrčak — otrovna gljiva

Istraži Obični smrčak

Pregled

Cjelovit vodič za Obični smrčak

Prepoznavanje

Stanište i sakupljanje

Slične vrste

Prepoznaj gljive bilo gdje

Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.

Preuzmite naApp Store Nabavite naGoogle Play Nastavite naWeb

Otvori u aplikaciji