Divovska guba

Opis

Divovska guba (Meripilus giganteus) je velika, jestiva gljiva iz porodice Meripilaceae. Karakteristična je po svojim masivnim, lepezastim klobucima koji rastu u preklapajućim slojevima iz zajedničke baze, često u podnožju živih ili mrtvih listopadnih stabala. Mlada je jestiva, ali postaje žilava i nejestiva starenjem. Prepoznatljiva je po tamnjenju mesa na dodir ili rezanje.

Kako identificirati

Klobuk

Klobuk je lepezast, polukružan ili bubrežast, valovitog ruba, promjera 10-60 cm pojedinačno, ali u skupinama doseže i do 100 cm. Površina je baršunasta do glatka, u početku svijetlosmeđa, kasnije tamnosmeđa do crnkasta. Rub je tanak i valovit. Na dodir ili oštećenje, meso klobuka tamni, postajući crnkasto.

Škrge

Nema listiće. Donja strana klobuka prekrivena je cjevčicama i porama. Cjevčice su kratke, duge 2-5 mm, bijele do krem boje, kasnije tamnije. Pore su sitne, okrugle do uglate, 3-5 pora po milimetru, bijele do krem boje, na dodir ili oštećenje tamne do crne.

Stručak

Nema pravi stručak. Klobuk se izravno spaja s podlogom ili izrasta iz kratke, debele, često zakopane baze koja je zajednička za cijelu skupinu klobuka. Baza je obično tamnija i žilavija od klobuka.

Meso

Meso je debelo, bijelo, sočno i mekano u mladosti, kasnije postaje žilavo i vlaknasto. Na zraku ili pri oštećenju brzo mijenja boju u ružičasto-smeđu, a zatim u crnu. Miris je ugodan, gljivlji, a okus blag, orašast u mladosti, kasnije gorak.

Plodno tijelo

Plodište je masivno, sastavljeno od brojnih preklapajućih, lepezastih ili jezičastih klobuka koji izrastaju iz zajedničke, često zakopane baze. Može doseći promjer od 30 do 100 cm, a ponekad i više, te težiti do 50 kg. Boja varira od svijetlosmeđe do tamnosmeđe, s tamnijim zonama prema rubu.

Stanište

Raste saprofitno ili parazitski na panjevima, korijenju i pri dnu živih ili mrtvih listopadnih stabala, najčešće hrasta, bukve, kestena i javora. Rijetko se nalazi na crnogoričnom drveću. Uzrokuje bijelu trulež drva.

Ključne činjenice

• Površina klobuka: Baršunasta do glatka, valovitog ruba.
• Oblik rasta: Masivna, višestruka, preklapajuća plodišta iz zajedničke baze.
• Otisak spora: Bijela do krem.
• Boja tijela: Svijetlosmeđa do tamnosmeđa, tamni na dodir do crne.
• Miris: Ugodan, gljivlji.
• Promjena boje pri rezu: Brzo tamni do crne boje.
• Visina: Do 50 cm (visina cijele kolonije).
• Promjer klobuka: Pojedinačni klobuk 10-60 cm, cijela kolonija do 100 cm.
• Način prehrane: Saprofitno i parazitski.

Brza provjera

• Miris: Ugodan, gljivlji, blago orašast.
• Plodošenje: Od kasnog ljeta do jeseni (kolovoz-studeni).
• Supstrat: Baza živih ili mrtvih listopadnih stabala (hrast, bukva, kesten, javor).

Gdje pronaći

Savjeti za pronalaženje

Slične vrste

Znanstvena klasifikacija

Koljeno

Basidiomycota

Razred

Agaricomycetes

Red

Polyporales

Porodica

Meripilaceae

Rod

Meripilus

Informacije o skladištenju

• Max temperatura: 4°C
• Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
• Min temperatura: 0°C
• Hlađenje: 3-5 dana

Kako očistiti

Mlade primjerke očistiti od zemlje i ostataka lišća suhom četkicom ili vlažnom krpom. Izbjegavati pranje pod mlazom vode jer upija puno tekućine. Odstraniti žilave dijelove i insekte. Preporučuje se koristiti samo mekane, svijetle rubove klobuka.

Istraži Divovska guba