Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Hydnum rufescens, poznata kao crvenkasta ježevica, jestiva je gljiva iz porodice Hydnaceae. Karakterizira je klobuk narančasto-smeđe do crvenkasto-smeđe boje i igličasti himenofor koji se lako odvaja od klobuka. Često raste u skupinama, ponekad srasla, u listopadnim i crnogoričnim šumama.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 3-10 cm, u početku konveksan, kasnije raširen, često nepravilnog oblika, udubljen u sredini. Boja varira od narančasto-smeđe, crvenkasto-smeđe do cimet-smeđe. Površina je suha, baršunasta, često blago ljuskava, a rub je valovit i podvijen kod mladih primjeraka. Za razliku od Hydnum repandum, klobuk je često tamnije i intenzivnije crvenkaste boje.
- Škrge
- Himenofor se sastoji od gustih, krhkih, šiljastih iglica dužine 2-6 mm, koje su iste boje kao klobuk ili nešto svjetlije, često s ružičastim ili narančastim tonom. Lako se odvajaju od klobuka i spuštaju se niz stručak. Za razliku od Hydnum repandum, iglice su često tamnije i tanje.
- Stručak
- Stručak je visok 3-8 cm i debeo 0.5-2 cm, cilindričan, često ekscentričan ili bočno postavljen, pun, čvrst. Boja je bjelkasta do blijedožuta, ponekad s narančastim ili crvenkastim mrljama, osobito pri dnu. Površina je glatka ili blago vlaknasta.
- Meso
- Meso je bijelo do blijedožuto, čvrsto, krhko, ugodnog mirisa i blagog, blago gorkastog okusa kod starijih primjeraka. Ne mijenja boju na prerezu.
- Plodno tijelo
- Plodište je mesnato, sastavljeno od klobuka, stručka i igličastog himenofora.
- Stanište
- Raste pojedinačno ili u skupinama, često srasla, na tlu u listopadnim i crnogoričnim šumama, preferirajući mahovinu i vlažna mjesta. Mikorizna je gljiva.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Suha, baršunasta, često blago ljuskava
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u skupinama, često srasla
- Otisak spora: Bijela do blijedožuta
- Boja tijela: Narančasto-smeđa do crvenkasto-smeđa (klobuk), bjelkasta do blijedožuta (stručak)
- Miris: Ugodan, blag
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 3-8 cm
- Promjer klobuka: 3-10 cm
- Način prehrane: Mikorizna
Sigurna
SigurnaHydnum rufescens je jestiva gljiva. Nema poznatih toksičnih spojeva. Međutim, uvijek je važno biti 100% siguran u identifikaciju prije konzumacije. Postoji rizik od zamjene s drugim, nejestivim ili rijetkim vrstama ako se ne poznaju dobro karakteristike.
Brza provjera
- Miris: Ugodan, blag
- Plodošenje: Od kasnog ljeta do kasne jeseni
- Supstrat: Tlo u listopadnim i crnogoričnim šumama
Gdje pronaći
Listopadne šume
Često se nalazi ispod bukve, hrasta i graba.
Crnogorične šume
Raste i ispod smreke, jele i bora.
Mahovinasta područja
Preferira vlažna, mahovinasta tla.
Savjeti za pronalaženje
Vrijeme rasta
Najčešće se pronalazi od kasnog ljeta do kasne jeseni (kolovoz - studeni).
Prepoznavanje iglica
Ključna značajka su iglice koje se lako odvajaju od klobuka i spuštaju niz stručak. Boja iglica je često tamnija nego kod Hydnum repandum.
Miris i okus
Meso ima ugodan, blag miris i blago gorkast okus kod starijih primjeraka, što je karakteristično za rod Hydnum.
Slične vrste
Ježevica
gljiva
Poznata i kao: Hydnum repandum
Bijela ježevica
gljiva
Poznata i kao: Hydnum albidum
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Cantharellales
- Porodica
- Hydnaceae
- Rod
- Hydnum
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 5 dana
Kako očistiti
Gljive pažljivo očistite od zemlje i šumskih ostataka mekom četkicom ili vlažnom krpom. Izbjegavajte pranje pod mlazom vode jer upijaju vodu i gube teksturu. Iglice se mogu ukloniti ako su previše gorke, osobito kod starijih primjeraka, ali su jestive.
Istraži Crvenkasta ježevica
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.