Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Handkea excipuliformis, poznata i kao tučakasta puhara ili batastača, je jestiva gljiva iz porodice Agaricaceae. Karakteristična je po svom obliku koji podsjeća na tučak ili bat, s jasno izraženim sterilnim dijelom (bazom) i plodnim dijelom (glavom). Mlada je bijela i čvrsta, a starenjem meso postaje žućkasto, a spore se razvijaju u smeđu prašinu. Taksonomski je prebačena iz roda Lycoperdon u Handkea, a neki je autori još uvijek svrstavaju u Calvatia.
Kako identificirati
- Klobuk
- Nema pravog klobuka. Plodni dio (glava) je okruglast do jajolik, promjera 4-10 cm, u početku bijel, kasnije žućkast do smećkast. Površina je prekrivena sitnim, bjelkastim bradavicama koje s godinama otpadaju.
- Škrge
- Nema listića (gljiva je gasteromiceta).
- Stručak
- Nema pravog stručka. Baza plodnog tijela je sterilni dio, batastog ili tučkastog oblika, spužvaste konzistencije, bijele boje, koja se s godinama ne mijenja u prah spora. Visine je 3-15 cm i širine 2-6 cm.
- Meso
- Meso (gleba) je u mladosti bijelo, čvrsto i elastično. Starenjem postaje žućkasto, zatim maslinasto-smeđe i na kraju se pretvara u praškastu masu spora. Sterilni dio (subgleba) u bazi je spužvast i ostaje bijel duže vrijeme.
- Plodno tijelo
- Plodno tijelo je u početku bijelo, kasnije žućkasto do smećkasto, kruškolikog ili batastog oblika, s jasno izraženim sterilnim dijelom (drškom) i plodnim dijelom (glavom). Veličina varira od 5 do 20 cm u visinu i 4 do 10 cm u širinu. Površina je prekrivena sitnim, bjelkastim bradavicama koje s godinama otpadaju, ostavljajući glatku površinu. Na vrhu se razvija otvor kroz koji se oslobađaju spore.
- Stanište
- Raste pojedinačno ili u manjim skupinama na tlu u listopadnim i crnogoričnim šumama, na rubovima šuma, proplancima, pašnjacima i parkovima. Preferira bogata, humusna tla.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: U početku prekrivena sitnim, bjelkastim bradavicama, kasnije glatka
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Maslinasto-smeđa
- Boja tijela: Bijela u mladosti, žućkasta do smećkasta starenjem
- Miris: Blag, ugodan
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju na dodir
- Visina: 5-20 cm
- Promjer klobuka: 4-10 cm (plodni dio)
- Način prehrane: Saprobna
Sigurna
SigurnaHandkea excipuliformis je jestiva gljiva kada je mlada i dok joj je meso potpuno bijelo. Međutim, izuzetno je važno naglasiti da se nikada ne smiju konzumirati primjerci čije je meso počelo mijenjati boju u žućkastu, maslinastu ili smeđu, jer to znači da su se razvile spore i gljiva je tada nejestiva, a kod nekih osjetljivih osoba može izazvati probavne smetnje. Također, uvijek budite oprezni i provjerite da se ne radi o mladoj otrovnoj pupavki (Amanita spp.) koja je još uvijek u jajetu, jer one mogu izgledati slično izvana, ali rezanjem se jasno vide obrisi listića. Uvijek se savjetuje konzultacija s iskusnim mikologom ako niste 100% sigurni u identifikaciju.
Brza provjera
- Miris: Blag, ugodan, gljivlji
- Plodošenje: Ljeto do kasne jeseni (srpanj - studeni)
- Supstrat: Tlo
Gdje pronaći
Europa
Široko rasprostranjena diljem Europe, od Skandinavije do Mediterana.
Sjeverna Amerika
Prisutna u umjerenim zonama Sjeverne Amerike.
Azija
Zabilježena i u dijelovima Azije.
Savjeti za pronalaženje
Vrijeme rasta
Najčešće se pronalazi od ljeta do kasne jeseni, od srpnja do studenog.
Stanište
Tražite je na tlu u šumama, na proplancima i travnjacima. Često raste na rubovima šuma i uz staze.
Faza razvoja
Za jelo sakupljajte samo mlade primjerke čije je meso potpuno bijelo i čvrsto. Izbjegavajte primjerke čije je meso počelo žutjeti ili smeđiti, jer su tada već razvijene spore i gljiva gubi na kvaliteti.
Slične vrste
Divovska puhara
gljiva
Poznata i kao: Calvatia gigantea
Kruškolika puhara
gljiva
Poznata i kao: Lycoperdon pyriforme
Bradavičasta puhara
gljiva
Poznata i kao: Lycoperdon perlatum
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Agaricales
- Porodica
- Agaricaceae
- Rod
- Handkea
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 3-5 dana
Kako očistiti
Pažljivo očistite plodno tijelo od zemlje i ostataka lišća mekom četkicom ili vlažnom krpom. Ne preporučuje se pranje pod mlazom vode jer gljiva može upiti previše vlage.
Istraži Batastača, Tučakasta puhara
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.