Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Flammulina velutipes, poznata kao baršunasta kapa ili zimska panjevčica, je jestiva gljiva koja raste u grozdovima na mrtvom ili oslabljenom drvu, posebno tijekom hladnijih mjeseci. Karakterizira je ljepljiv, narančasto-smeđi klobuk i baršunast, tamniji stručak. Kultivirana forma, poznata kao Enokitake, uzgaja se u mraku, što rezultira dugim, tankim, bijelim stručcima i malim klobucima.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 2-10 cm, u početku konveksan, kasnije raširen, često s blagim udubljenjem u sredini. Boja varira od žuto-narančaste do crvenkasto-smeđe, svjetlija prema rubu. Površina je glatka, sjajna i ljepljiva (viskozna) kada je vlažna. Rub je često blago narebran kod starijih primjeraka.
- Škrge
- Listići su prirasli ili slobodni, rijetki do umjereno gusti, široki, bjelkasti do blijedožuti, ponekad s blagim ružičastim odsjajem kod starijih primjeraka. Spore su bijele.
- Stručak
- Stručak je visok 3-10 cm i debeo 0.3-1 cm. Cilindričan je, često zakrivljen, šupalj ili pun. Gornji dio je žućkast do smeđkast, dok je donji dio tamnosmeđ do crnkast i baršunast (velutinozan), što je ključna identifikacijska značajka. Nema prsten.
- Meso
- Meso je tanko, bjelkasto do žućkasto, mekano u klobuku, žilavo u stručku. Nema poseban miris ni okus.
- Plodno tijelo
- Plodište je mesnato, sastavljeno od klobuka, listića i stručka. Raste u gustim grozdovima.
- Stanište
- Saprofita, raste na mrtvom ili oslabljenom drvu listopadnog drveća (najčešće brijest, vrba, topola, bukva, hrast), rijetko na crnogoričnom drveću. Pojavljuje se u grozdovima.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Glatka, sjajna, ljepljiva (viskozna)
- Oblik rasta: Grupno, u grozdovima
- Otisak spora: Bijela
- Boja tijela: Klobuk: žuto-narančast do crvenkasto-smeđ; Stručak: žućkast/smeđ gore, tamnosmeđ/crn i baršunast dolje
- Miris: Blag, ugodan
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 3-10 cm
- Promjer klobuka: 2-10 cm
- Način prehrane: Saprofita
Sigurna
SigurnaFlammulina velutipes je jestiva gljiva, ali ima smrtonosno otrovne dvojnike, posebno Galerina marginata. Zbog toga je iznimno važno biti 100% siguran u identifikaciju prije konzumacije. Nikada ne konzumirajte gljivu ako niste apsolutno sigurni u njenu identifikaciju. Simptomi trovanja Galerina marginata uključuju gastrointestinalne smetnje, a zatim zatajenje jetre i bubrega, što može biti fatalno. Uvijek se savjetujte s iskusnim mikologom ako imate bilo kakve sumnje.
Brza provjera
- Miris: Blag, ugodan, gljivlji
- Plodošenje: Jesen, zima, rano proljeće
- Supstrat: Mrtvo ili oslabljeno drvo listopadnog drveća
Gdje pronaći
Šume umjerenog pojasa
Rasprostranjena je u umjerenim šumama Sjeverne Amerike, Europe i Azije.
Parkovi i vrtovi
Može se naći i u urbanim sredinama na starim panjevima i srušenim stablima.
Savjeti za pronalaženje
Sezona rasta
Raste uglavnom u kasnu jesen, zimu i rano proljeće, čak i za vrijeme blagih mrazeva, kada većina drugih gljiva ne raste. Otporna je na niske temperature.
Prepoznavanje staništa
Tražite je na panjevima, srušenim deblima i granama listopadnog drveća. Često raste u velikim, gustim grozdovima.
Provjera stručka
Ključna značajka je baršunast, tamnosmeđi do crni donji dio stručka. Ovo je važna razlika od otrovnih dvojnika.
Ljepljivost klobuka
Klobuk je ljepljiv na dodir, posebno kada je vlažan. To je još jedna korisna značajka za identifikaciju.
Slične vrste
Galerina marginata
smrtonosno otrovna gljiva
Poznata i kao: Otrovna panjevčica
Hypholoma fasciculare
otrovna gljiva
Poznata i kao: Sumporača
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Agaricales
- Porodica
- Physalacriaceae
- Rod
- Flammulina
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 5-7 dana
Kako očistiti
Prije upotrebe, gljive nježno obrišite vlažnom krpom ili mekom četkicom kako biste uklonili prljavštinu. Izbjegavajte pranje pod mlazom vode jer upijaju vodu i postaju vodenaste. Odrežite donji, tvrdi i baršunasti dio stručka, jer je žilav. Koristite samo gornji, mekši dio stručka i klobuke.
Istraži Baršunasta kapa
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.